Hạ cánh và chăm sóc

Nướng trứng miễn phí: 8 công thức tuyệt vời

Pin
Send
Share
Send


Trứng, bột và sữa là ba thành phần được coi là không thể thiếu trong làm bánh. Nhưng nếu không có trứng trong nhà, bạn có thể làm bột mà không có chúng. Có nhiều công thức đơn giản cho những món ăn ngon không sử dụng trứng. Dưới đây là một số trong số họ.

Bánh nướng Kefir

Nếu bạn muốn nấu một bữa ăn vội vàng, hãy chọn bánh nướng với nhân khoai tây.

Bạn sẽ cần:

  • 600 g bột mì;
  • một ly kefir;
  • nửa muỗng cà phê soda;
  • khoảng năm muỗng canh dầu thực vật;
  • 0,5 kg khoai tây;
  • 50-60 g bơ;
  • 1 củ hành tây;
  • một ít muối và đường.

Cách nấu ăn:

  1. Trước khi chuẩn bị bột, hơi ấm kefir. Thêm soda, đường và muối vào một sản phẩm sữa ấm. Khi bạn sử dụng kefir trong thử nghiệm, không cần phải dập tắt soda.
  2. Khuấy hỗn hợp. Sau đó, thêm một vài muỗng dầu thực vật. Thêm bột mà không ngừng khuấy bột. Khối lượng nên khá dày.
  3. Nhào bột bằng tay. Nó sẽ "thở" trong khoảng nửa giờ.
  4. Trong khi bột bánh là nghỉ ngơi, hãy chuẩn bị đầy.
  5. Gọt vỏ khoai tây trước và luộc nó. Làm khoai tây nghiền bằng cách thêm bơ vào khoai tây.
  6. Hành tây phải được bóc vỏ và chiên trong dầu cho đến khi nó trở thành một màu vàng.
  7. Thêm hành tây chiên và muối. Hỗn hợp nên để nguội.
  8. Làm bánh nhỏ từ bột, đặt trung tâm của khoai tây và hành tây ở trung tâm. Vặn chặt các cạnh.
  9. Bánh nướng có thể được nấu cả trong chảo và trong lò nướng.

Để làm nhân cho bánh nướng, bạn có thể sử dụng phô mai, nấm, thịt băm và thậm chí là cây me. Hãy thử làm bánh nướng chua ngọt. Vị chua sẽ phù hợp với vị ngọt của bột.

Bánh nướng không có bắp cải

Bánh có nhân - một món ăn đa năng. Nhưng họ mất rất nhiều thời gian để nấu chúng. Khi không có thời gian, đáng để nhào nặn "bột nhanh" cho họ. Những chiếc bánh như vậy tốt như bánh nướng dựa trên men, và chúng được chuẩn bị rất nhanh.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

  • nước - 370-400 g;
  • bột - 640-680 g;
  • bơ - 105-135 g;
  • muối - 4-7 g;
  • slakes soda - nửa muỗng cà phê.

Thành phần để làm đầy:

  • bắp cải - 420-480 g;
  • dầu thực vật - 47-55 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Trình tự nấu ăn:

  1. Đun nước đến 45-48 độ, thêm bơ và muối vào đó.
  2. Thêm một nửa bột trộn với soda đã pha vào nước muối và trộn kỹ.
  3. Đổ phần còn lại của bột và trộn nhẹ nhàng.
  4. Nhào bột cho đến khi đàn hồi.
  5. Để trong 14-17 phút.
  6. Đối với thời gian trong khi bột đã được nấu chín, bạn cần chuẩn bị đầy: băm nhuyễn hành tây, chiên trong dầu và thêm bắp cải, hạt tiêu, muối và hầm cho đến khi chín. Không cần thiết phải đóng chảo bằng nắp (trong trường hợp này, nước thừa sẽ bay hơi từ khi đổ đầy).
  7. Cán bột không men mỏng và tạo thành các vòng tròn có đường kính lên tới 9 cm.
  8. Đặt miếng trám vào giữa mỗi cốc, làm một chiếc bánh và đặt lên tấm nướng đã chuẩn bị.
  9. Nấu ở nhiệt độ 175-210 độ không quá một giờ.

Những chiếc bánh sẽ trở nên ngon và hồng hào.

Bột không men được kết hợp lý tưởng với bất kỳ lớp phủ bên trên: cho dù đó là bắp cải, thịt hoặc mứt.

Muffins sô cô la

Muffins là một loại bánh ngọt rất phổ biến. Khô bên ngoài và hơi ẩm bên trong - lý tưởng cho một bữa tiệc tối với một tách trà hoặc cà phê. Và họ rất dễ dàng để chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

  • 80 g bột ca cao;
  • một ly bột mì;
  • nửa ly đường;
  • 10-15 g bột nở;
  • 4 muỗng canh dầu thực vật;
  • nửa ly nước;
  • 1 muỗng cà phê giấm;
  • một số vanillin.

Cách nấu ăn:

  1. Rây bột và thêm ca cao. Đổ bột nở, vanillin, đường để thêm hương vị.
  2. Đổ dầu thực vật. Thêm giấm và nước.
  3. Nhào bột thật kỹ để không tạo thành cục.
  4. Cho bột vào khuôn. Muffins được khuyến khích để nướng ở nhiệt độ lên tới 185 độ trong khoảng 20 phút.

Thay vì vani, bạn có thể sử dụng quế để tạo hương vị cho bột.

Bánh quy bột yến mạch

Nướng không cần phải có lượng calo cao. Bạn có thể làm bánh quy bột yến mạch ngon tại nhà mà không cần thêm bột, trứng, sữa và đường. Nó sẽ tạo ra một món tráng miệng thơm ngon hoàn hảo cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.

Bạn sẽ cần:

  • 250 g bột yến mạch;
  • 150 g ngày;
  • 100 g quả óc chó;
  • 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
  • 100 ml nước;
  • một nhúm soda;
  • nước chanh;
  • vanillin.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Ngâm ngày trong nước để làm mềm. Cắt chúng thành những miếng nhỏ.
  2. Cắt nhỏ quả óc chó.
  3. Kết hợp ngày và quả óc chó với bột yến mạch.
  4. Quench soda với nước chanh. Trộn soda với dầu thực vật và nước ấm. Thêm một ít vani.
  5. Kết hợp cả hai hỗn hợp. Sau khi bạn nhào bột. Nó sẽ trở nên khá vững chắc. Hãy để anh ấy đứng một lúc. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng định hình bột cookie hơn.
  6. Bánh quy bột yến mạch được nấu trong lò nướng ở 180 độ. Nướng trong khoảng 15 phút.

Để làm cho bột yến mạch ngọt hơn, bạn có thể thêm mật ong hoặc xi-rô nêm vào hỗn hợp.

Bánh xốp Semolina

Trong một công thức bánh quy truyền thống, trứng là một trong những thành phần chính. Nhưng nếu chúng không được tìm thấy trong tủ lạnh, đừng từ chối niềm vui của bản thân, hãy tự thưởng cho mình món tráng miệng. Bánh xốp có thể được chuẩn bị mà không cần sử dụng trứng.

Bạn sẽ cần:

  • 150-200 g bột;
  • 1 cốc kem chua;
  • 5 muỗng canh dầu thực vật;
  • 1 chén đường
  • 1 muỗng cà phê soda;
  • nửa ly semolina.

Cách nấu ăn:

  1. Thêm đường vào kem chua. Đánh hỗn hợp cho đến khi đường tan.
  2. Thêm soda vào khối lượng, trộn. Đợi 10 phút cho đến khi hỗn hợp tăng lên.
  3. Thêm bột mì, semolina và dầu thực vật vào bột. Bột nên hóa ra khá lỏng.
  4. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 150 đến 180 độ trong khoảng nửa giờ. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng cách đâm bánh ngọt bằng que diêm.

Bạn có thể thêm chuối nghiền, các loại hạt, nho khô và quả mọng vào bột. Điều này sẽ cho một hương vị thú vị cho bánh ngọt.

Bánh semolina (không có bột và trứng)

Nhiều người không ăn trứng và bột mì. Một số sợ để tốt hơn, những người khác là người ăn chay. Nhưng cả những người và những người khác muốn thưởng thức goodies. Một chiếc bánh semolina có thể đáp ứng mọi nhu cầu của bạn, và thêm một quả chuối sẽ mang lại cho nó một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Thành phần

  • bán nguyệt - 450-500 g;
  • kefir ít béo - 450-510 g;
  • đường - 190 - 240 g;
  • vani - 5 - 7 g;
  • dầu - 75-110 g;
  • soda - trên đầu dao;
  • chuối - 2 chiếc.;
  • dầu hướng dương - 15-30 g.

Cách nấu ăn:

  1. Đổ semolina vào một cái bát, đổ nó với kefir ít béo và để nó phồng lên trong 10-12 phút.
  2. Đun chảy bơ trong chảo rán và kết hợp với semolina sưng trên kefir, khuấy kỹ.
  3. Thêm soda, đường thường và vani vào hỗn hợp và trộn lại.
  4. Chà đĩa nướng với dầu, sau đó rắc semolina.
  5. Đặt vào mẫu một nửa của bài kiểm tra.
  6. Cắt chuối thành những vòng mỏng và phủ chúng bằng lớp bột đầu tiên.
  7. Đặt phần còn lại của bột lên lầu.
  8. Đắm bột semolina trong lò, làm nóng đến 185-210 độ và nướng trong 37-42 phút cho đến khi lớp vỏ vàng hình thành.

Không ai trong gia đình cho một chiếc bánh như vậy sẽ vẫn thờ ơ.

Để cho một manna có vẻ ngoài đẹp hơn, nó nên được trang trí bằng trái cây hoặc rắc bột.

Bánh quế men tự làm

Bánh muffin thơm và ngon là hoàn hảo cho bàn lễ hội. Nấu bánh là tốt nhất trên bột men. Trong công thức này, bột được làm mà không có trứng.

Bạn sẽ cần:

  • 14 g men khô;
  • 400 g bột;
  • nửa ly dầu thực vật;
  • 4 muỗng canh. tôi nước ấm;
  • 3 muỗng canh. tôi đường
  • 0,5 muỗng cà phê soda;
  • 100 g bơ;
  • nửa ly kefir;
  • 250 g đường nâu;
  • quế.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nấm men với đường nên được hòa tan trong nước ấm. Đợi khoảng 10 - 15 phút để chúng nổi lên. Thêm sữa chua ấm.
  2. Sau khi đổ dầu thực vật, nhào bột.
  3. Tạo hỗn hợp bột, soda và muối, thêm hương vị.
  4. Dần dần thêm hỗn hợp soda và bột vào khối men. Không ngừng khuấy bột. Kết quả là một bột rất mềm. Đặt nó trên một bề mặt bột và tiếp tục nhào.
  5. Bài kiểm tra cần đứng trong khoảng 15 phút.
  6. Trong khi bột men là phù hợp, chuẩn bị điền. Trộn bơ tan chảy với quế và đường nâu.
  7. Cán bột thành hình chữ nhật. Đặt điền vào bột, sau đó xoắn cuộn và nhúm đường may. Cắt cuộn thành miếng nhỏ.
  8. Để bánh trong nửa giờ ở nơi ấm áp để bột nổi lên. Sau đó, nó là giá trị đặt chúng trong tủ lạnh.
  9. Nên nướng bánh cuộn ở nhiệt độ lên tới 200 ° C không quá 20 phút.

Hãy thử rây bột trước khi thêm bột. Điều này sẽ làm phong phú nó với oxy. Bột rây sẽ làm cho bánh ngọt mềm và dịu dàng.

Nướng không trứng: bánh trong 30 phút (video)

Các công thức trên cho thấy hoàn toàn có thể làm bột bơ mà không cần trứng. Và nó sẽ trở nên khá mềm và ngon, nếu bạn chọn đúng nguyên liệu. Làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh tự làm thơm.

Pin
Send
Share
Send