Hạ cánh và chăm sóc

5 chiếc bánh với bắp cải và trứng: 5 công thức nấu ăn tốt nhất

Pin
Send
Share
Send


Nói về nướng bánh sẽ luôn dẫn đến hình thức yêu thích của mọi người - bánh nướng. Và loại bánh nào là thứ đầu tiên được nhớ đến khi chúng ta bắt đầu nhớ những gì bà ngoại yêu dấu của chúng ta nướng? Với trứng và bắp cải, tất nhiên. Không có cạnh tranh cho họ: nơi đầu tiên vô điều kiện. Hơn nữa có nhiều chất trám khác nhau, nhưng cái này chiếm một vị trí riêng trong trái tim. Và các tùy chọn cho bánh nướng với bắp cải và trứng điền là gì?

Đơn giản nhưng ngon (công thức cơ bản)

Những gì được yêu cầu:

Bột:

  • sữa béo, tốt nhất là, tất nhiên, tự nhiên - một ly;
  • bơ (không bơ thực vật, không lan rộng) - 150 g;
  • trứng gà lớn - 2 chiếc.;
  • cát - đường - 3 muỗng canh. l.;
  • bột rây, cao cấp - 5 muỗng canh;
  • muối ăn - muỗng cà phê;
  • men (thăng hoa) - nửa gói.

Điền vào:

  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bắp cải - một phần tư của một đầu bắp cải.

Phải làm gì:

  1. Chúng tôi lấy một cái chảo và đổ sữa vào đó, cho bơ, đường cát và muối.
  2. Chúng tôi đặt lên bếp, giữ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
  3. Lấy ra khỏi bếp, để nguội.
  4. Thêm một vài quả trứng lớn vào hỗn hợp sữa. Đấm với máy trộn / máy xay sinh tố để đạt độ đồng nhất.
  5. Lấy một cái bát / đĩa sâu, đổ một vài ly bột mì rây vào đó và thêm một túi men đông khô.
  6. Đổ hỗn hợp thu được trước đó từ nồi hầm ở đó, khuấy đều bằng máy trộn / máy xay. Trong quá trình, thêm bột cho đến khi bột dính ra khỏi tay. Nhưng nó không phải là khó khăn.
  7. Nhào bột thu được kỹ. Chúng tôi che nó bằng một miếng vải (khăn), và đặt nó ở một nơi ấm áp, nơi không có bản nháp, trong khoảng một giờ.
  8. Sau thời gian quy định, bột sẽ tăng lên. Trong khi quá trình nâng đang được tiến hành, chúng tôi thực hiện điền.
  9. Bắp cải tươi thái nhỏ.
  10. Cắt củ cải hành tây với một khối vừa.
  11. Bắp cải xắt nhỏ được đun sôi trong nước với muối, ngả trên một cái rây, để ráo nước.
  12. Trứng luộc chín và xắt nhỏ bằng dao.
  13. Hành tây chiên và bắp cải được nấu trong chảo. Hạ nhiệt.
  14. Thêm trứng băm nhỏ vào bắp cải và hành tây, trộn đều. Chúng tôi thử kết quả điền vào muối. Nếu cần thiết, thêm.
  15. Bột đã nổi lên - chúng tôi đang làm bánh: chúng tôi nhổ những miếng bột, dùng tay nhăn và cuộn nó thành một chiếc bánh tròn.
  16. Chúng tôi lăn bột trên bảng và đặt điền vào nó.
  17. Gấp bánh tortilla với một nửa, nhúm các cạnh theo nguyên tắc mô hình bánh bao. Chúng tôi làm tương tự với toàn bộ khối bột.
  18. Chúng tôi ép xung lò đến 180 ° C. Trên giấy giấy da, được lót sẵn bằng một tấm nướng hoặc thảm rán, đặt bánh nướng.
  19. Chuẩn bị: nửa tiếng. Sự sẵn sàng được xác định một cách trực quan: đỏ - sẵn sàng.

Bánh nướng với dưa cải bắp và trứng trong lò

Những gì được yêu cầu:

Bột:

  • một ly sữa béo;
  • bơ (không bơ thực vật, không lan rộng) - 150 g;
  • trứng gà lớn - 2 chiếc.;
  • đường cát - 3 muỗng canh. l.;
  • bột rây, cao cấp - 5 muỗng canh;
  • men (thăng hoa) - nửa gói.

Điền vào:

  • trứng - 3 chiếc.;
  • hành tây - chiếc .;
  • dưa cải bắp - 250 g.

Phải làm gì:

  1. Chúng tôi rửa bắp cải dưới vòi nước để lại axit.
  2. Chúng tôi chặt bằng dao.
  3. Cắt khối hành tây thành khối.
  4. Trứng luộc chín và băm nhuyễn bằng dao.
  5. Hành tây chiên và bắp cải được nấu trong chảo. Hạ nhiệt.
  6. Thêm trứng băm nhỏ vào bắp cải và hành tây, trộn đều. Chúng tôi thử kết quả điền vào muối. Nếu cần - thêm.
  7. Chúng tôi làm bánh tròn, đặt chúng trên giấy nướng hoặc một tấm silicon.
  8. Chuẩn bị: phân tán lò nướng đến 180 °.
  9. Sự sẵn sàng được xác định một cách trực quan: nếu bánh nướng có màu nâu đẹp, thì hãy chuẩn bị.

Cheesecake với bắp cải và trứng

Những gì được yêu cầu:

Bột:

  • sữa béo - 1 muỗng canh;
  • bơ (không bơ thực vật, không lan rộng) - 150 g;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • đường mía - 3 muỗng canh. l.;
  • bột rây - 5 muỗng canh. l.;
  • muối ăn - 1 muỗng cà phê;
  • men (thăng hoa) - nửa gói;
  • phô mai mềm - 100 g.

Điền vào:

  • trứng - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bắp cải - một phần tư của một đầu bắp cải.

Phải làm gì:

Quá trình nấu ăn tương tự như công thức cơ bản cho đến khi điêu khắc.

  1. Chúng tôi lăn bột trên bảng và đặt điền vào trung tâm dưới dạng một quả bóng trên nó.
  2. Tiếp theo, chúng tôi làm bánh nướng, nhưng ở dạng bánh pho mát, nghĩa là chúng tôi để lại một vòng tròn nhỏ trên đầu, với đường kính khoảng ba cm.
  3. Chúng tôi lấy quả trứng còn lại, trang trí lòng đỏ bằng thiết bị phân tách, trộn nó với phô mai nghiền trên dụng cụ nghiền mịn và đặt hỗn hợp phô mai trứng lên phần mở của bánh pho mát.
  4. Chúng tôi ép xung lò đến 180 ° C. Trên giấy giấy da, được đặt sẵn trên một tấm nướng hoặc thảm rán, đặt bánh nướng.
  5. Nấu ăn: hai mươi phút. Sự sẵn sàng được xác định bằng mắt: khi khối phô mai trứng biến thành lớp vỏ vàng đẹp mắt - bánh pho mát đã sẵn sàng.

Bánh với bắp cải, hành tây và trứng (video)

Bánh nướng với bắp cải và trứng "Từ xưa" (như được cho là theo GOST)

Những gì được yêu cầu:

Bột:

  • bột mì cao cấp - 640 g;
  • nước - 310 g;
  • men tươi ép - 22 g;
  • muối (bạn có thể lấy biển) - 7 g;
  • đường hạt - 46 g;
  • trứng - 2 chiếc. (cộng với hai lòng đỏ, để bôi trơn);
  • bơ thực vật / lây lan mềm - 70 g.

Điền vào:

  • bắp cải trắng tươi - 300 g;
  • hành tây-củ cải - 1 củ hành lớn;
  • tiêu xay - 2 g;
  • muối - 2 g;
  • dầu tinh chế để chiên - 100 g;
  • trứng gà lớn - 5 chiếc.;
  • hành lá - một bó lớn;
  • bơ để chiên - 50 g.

Phải làm gì:

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần của cách làm theo cách tương tự như trong công thức cơ bản, chỉ cần chiên nó với việc thêm hành lá, để nguội, trộn với trứng luộc xắt nhỏ.

  1. Chuẩn bị bột: đổ 5 g men vào ly nước ấm. Đổ 240 g bột rây. Quỳ tốt, che bằng một miếng vải. Đặt ở một nơi ấm áp trong 2,5 giờ.
  2. Cho vào bột chín, thêm: 17 g men pha loãng trong 110 ml nước nóng, 400 g bột, muối, đường, trứng và bơ thực vật mềm.
  3. Nhào bột bằng tay hoặc bằng máy trộn / máy xay.
  4. Chuyển bột vào một cái nồi / chậu lớn. Che bằng một bộ phim hoặc khăn. Đặt sang một bên trong hai tiếng rưỡi.
  5. Chia bột thành những quả bóng bằng nhau, lăn ra, đặt nhân và đóng các cạnh.
  6. Chúng tôi trải trên một tấm nướng hoặc một tấm thảm chiên với một đường may xuống đáy, để trong 25 phút.
  7. Mỡ với lòng đỏ.
  8. Chuẩn bị: trong lò nướng, ở 180 ° chính xác 10 phút.

Công thức cho bánh nướng với bắp cải và trứng từ bột kefir

Những gì được yêu cầu:

  • kefir / bất kỳ sản phẩm sữa lên men - một ly;
  • trứng gà - 1 chiếc.;
  • bơ thực vật / lây lan - 50 g;
  • muối - nửa muỗng cà phê;
  • đường cát - 1 muỗng cà phê;
  • bột nở;
  • bột cao cấp - 3 muỗng canh;
  • bắp cải tươi;
  • hành tây củ cải;
  • cà rốt tươi;
  • nước ép cà chua;
  • dầu tinh chế.

Phải làm gì:

  1. Chúng tôi làm bột từ bột mì, trứng, sữa chua, bơ thực vật tan chảy.
  2. Hầm bắp cải, hành tây, cà rốt trong nước ép cà chua. Bất kỳ tỷ lệ theo ý thích của bạn.
  3. Tung ra bột ở dạng xúc xích, cắt thành miếng và cuộn thành vòng tròn.
  4. Chúng tôi đặt điền vào chúng, tạo thành những chiếc bánh.
  5. Chúng tôi chiên trong dầu tinh chế, có nắp đậy, ở cả hai bên, trong chảo.

Tất nhiên, mỗi tình nhân đều có những bí mật riêng. Mỗi chiếc bánh sẽ có hương vị khác nhau, mặc dù các thành phần sẽ giống nhau. Hãy thử các công thức nấu ăn được chú ý ngày hôm nay, và có thể bạn sẽ có được một hương vị mới của món ăn yêu thích cũ.

Pin
Send
Share
Send