Hạ cánh và chăm sóc

Bơ bột cho bánh: công thức đã được chứng minh để nướng thành công

Pin
Send
Share
Send


Khi có những đứa trẻ trong gia đình, bạn không thể không có đồ ngọt: nhiều loại bánh ngọt và bánh nướng. Tất nhiên, nó dễ dàng hơn khi chỉ mua đồ ngọt và bánh ngọt trong cửa hàng, nhưng nếu mẹ cố gắng một chút, cô ấy sẽ có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh ngọt tự làm ngon. Tin tôi đi, gia đình bạn sẽ rất biết ơn, vì mùi và vị của bánh tươi luôn chỉ là ma thuật!

Nếu bạn muốn nướng những chiếc bánh thơm trong lò nướng để nhà bếp trong nhà tràn ngập mùi thơm vô cùng hấp dẫn của món nướng, bạn có thể sử dụng một trong những công thức này kèm theo một bức ảnh.

Một công thức cho bánh mì tròn mềm ngon

Sản phẩm:

  • bơ thực vật - 200 g;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • sữa - 3 ly;
  • 4. đường - 1 cốc;
  • bột - khoảng 1,5 kg;
  • vanillin hoặc đường vani - khoảng. 10 g;
  • men khô - 3 muỗng canh. muỗng canh (nếu men thô - 100 g);
  • muối là một nhúm.

Đối với việc chuẩn bị bánh mì tròn mỡ (cũng có thể được sử dụng cho bánh, bánh nướng) cần phải chuẩn bị:

  • trứng - 2 chiếc.;
  • đường - 2 muỗng canh. thìa.

Cách nấu ăn

  1. Đổ sữa vào nồi nhỏ, đun nóng cho đến khi ấm, thêm đường, thêm men khô. Sử dụng máy đánh trứng, nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất và để nó trên bếp đã tắt, đậy nắp bằng nắp để men phân tán. Sau khoảng 15 đến 20 phút, khối lượng sẽ bắt đầu nổi bọt và tăng lên.
  2. 200 g bơ thực vật cho vào đĩa thủy tinh và tan chảy ở trạng thái lỏng, nhưng không quá nóng, để thuận tiện khi trộn với phần còn lại của bột.
  3. Đổ một nửa tổng số bột vào một bát sâu, đánh 4 quả trứng, đổ bơ thực vật tan chảy, đổ một nhúm muối, vanillin. Khi men đã nổi bọt / đến gần, đổ khối lượng men vào bát bột và trộn đều mọi thứ với một muỗng canh. Nếu bột quá mỏng, thêm một ít bột, nhào. Bạn sẽ nhận được một bột nhào có mật độ như kem chua.
  4. Chuẩn bị trước một tấm nướng cần được gửi bằng giấy da để nướng. Bôi trơn giấy da bằng dầu thực vật tinh chế.
  5. Rắc bột lên bề mặt bàn, chuyển bột từ một cái bát sang bàn và nhào đều cho đến khi bột ngừng dính vào tay bạn. Nhưng đừng lạm dụng nó - hãy chắc chắn rằng bột không quá đặc và cứng, bởi vì nếu bạn lạm dụng nó với lượng bột nở, nó sẽ trở nên thô hơn. Lưu ý: bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của bột theo cách này - dùng ngón tay ấn nhẹ bề mặt bột, nếu nó ngay lập tức, sẽ có hình dạng trước đó, bột đã sẵn sàng để sử dụng.
  6. Bánh ngọt làm sẵn nên được chia thành 4 phần bằng nhau. Bạn cuộn từng mảnh theo hình tròn, dày khoảng 1 cm. Sau đó, sử dụng một con dao sắc, thực hiện các vết cắt ngang và dọc trên vòng tròn để bạn có được 8 hình tam giác từ bột.
  7. Xé từng hình tam giác bằng cách đổ đầy, bọc nó như bánh mì tròn, hoặc cho hình dạng của một cái bánh, một chiếc bánh.
  8. Đặt bánh mì tròn lên một tấm nướng, bôi mỡ trước bằng dầu thực vật, quan sát một khoảng cách nhất định giữa các sản phẩm - bánh mì tròn sẽ nổi lên và nở ra. Cần phải đậy khay nướng bằng bánh mì tròn / cuộn bằng khăn giấy và đặt lên bàn để thư giãn trong khoảng 25 - 35 phút.
  9. Đánh 2 quả trứng với đường bằng máy đánh trứng, bôi mỡ bánh bằng một khối trứng bằng bàn chải silicon đặc biệt.
  10. Đặt nhiệt độ trong lò nướng đến 185 độ, đặt khay nướng có bánh mì vào lò nướng và nướng trong khoảng 25 phút.
  11. Khi muffin đã sẵn sàng, bạn có thể rắc bánh mì tròn với đường. Bạn có thể phục vụ bánh mì tròn cho trà. Bon thèm ăn!

Lưu ý: từ số lượng thành phần trên, thu được hơn 20 bagels. Nếu muốn, bạn có thể giảm một nửa số lượng thành phần. Chất độn cho bánh mì tròn hoặc bánh có thể được làm khác nhau.

Thư viện ảnh





Làm thế nào để làm đầy cho bánh mì tròn, cuộn, bánh nướng

  • Táo điền. Cắt táo thành khối nhỏ, cho vào nồi, đổ một ít đường, để yên trong 5 - 7 phút trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ.
  • Phô mai làm đầy. Bạn cần phải nghiền phô mai trên một vắt mịn, rắc bề mặt của hình tam giác, cuộn nó vào một chiếc bánh mì tròn, rắc bánh mì với hạt anh túc bánh kẹo.
  • Phô mai làm đầy phô mai. Nấu khối sữa đông bằng cách nghiền phô mai với đường và trái cây tươi.

Công thức làm bánh ở trên là một trong những cách nhanh nhất để làm bột men tại nhà.

Hàm lượng calo của một chiếc bánh là khoảng 339 kcal trên 100 g. Một chiếc bánh không có đường có ít đường và bơ trong bột hơn, ví dụ, bánh táo chiên.

Công thức bột bơ

Có một tùy chọn nấu ăn khác, như trước khi làm bánh theo GOST. Nếu bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh thực sự ngon, sử dụng công thức này.

Chuẩn bị bột từ danh sách các thành phần sau đây:

  • sữa - 112 mg;
  • nước - 90 ml;
  • men tươi - 15 g;
  • bột mì - 232 g.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

  • bột nhào xong;
  • nước - 75 - 95 ml;
  • muối - 15 g;
  • men tươi - 15 g;
  • vanillin - 3,5 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột mì - 518 g;
  • bơ thực vật tan chảy - 112 g.

Công nghệ nấu ăn

  1. Chuẩn bị bột - khuấy sữa ấm và nước, thêm men, bột. Trộn tất cả các loại thực phẩm cho đến khi mịn, để lên men trong 2 đến 3 giờ.
  2. Nấu bột. Khuấy một lượng đường và men được chỉ định, muối trong nước ấm, đổ khối này vào bột, đánh trứng, thêm bột, nhào bột. Nhào bột trong khoảng 15 phút, sau khi nhào thêm bơ thực vật ướp lạnh, nhào. Để bột nghỉ trong 2,5 giờ.
  3. Sau khi kiểm chứng, chia bột thành 16 cái bánh, tạo thành bánh từ chúng. Bánh cần phải được chuyển đến một tấm nướng, trước tiên phải được gửi bằng giấy da để nướng. Để lại tấm nướng với bánh để chứng minh trong 1 giờ, trong thời gian đó chúng sẽ tăng khối lượng.
  4. Làm nóng lò nướng đến 18 0 - 200 độ, bôi mỡ bánh bằng trứng đập, đặt khay nướng với bánh trong lò nướng trong 25 phút.

Buns theo công thức của Liên Xô đã sẵn sàng. Có một bữa tiệc trà đẹp!





Công thức cho bánh kem chua

Đối với những người không muốn bận tâm với việc nướng bánh trong một thời gian dài - một ví dụ về một thử nghiệm nhanh cho bánh trên kem chua. Ưu điểm chính của nó là có thể sử dụng ngay sau khi nấu!

Để chuẩn bị một bài kiểm tra nhanh về kem chua, bạn cần phải thực hiện:

  • kem chua - 1 muỗng canh;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • sữa - 100 ml;
  • bơ thực vật - 60 g;
  • đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • muối - 1 muỗng cà phê,
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 cái.

Quá trình nấu ăn

  1. Thêm muối, đường vào sữa ấm và trộn đều.
  2. Đập trứng với kem chua, pha loãng với bơ thực vật tan chảy, sữa ấm, thêm soda - trộn đều.
  3. Đổ lượng bột chỉ định vào một khối đồng nhất, trộn đều. Nhào bột chưa chín.
  4. Hình thành bánh nướng hoặc cuộn, đặt các sản phẩm trên một tấm nướng phủ giấy da (ngâm trong dầu thực vật).
  5. Nướng ở 190 độ cho đến khi chín hoàn toàn. Ăn nóng để bàn.

Công thức này phù hợp ngay cả đối với người mới - mọi bà nội trợ trong bếp đều có một bộ nguyên liệu như vậy.

Bánh bơ (công thức video)

Pin
Send
Share
Send