Hạ cánh và chăm sóc

Homote compote nho cho mùa đông mà không cần khử trùng: công thức đã được chứng minh

Pin
Send
Share
Send


Nước nho được mọi người biết đến như một kho chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau. Nhưng thức uống ngon và tốt cho sức khỏe này, do nồng độ cao của các chất như vậy, gây ra dị ứng ở một số người. Hầm compote từ nho do xử lý nhiệt làm mất một số chất hữu ích, nhưng nó không gây dị ứng.

Các tính năng của việc lựa chọn và chuẩn bị nho để bảo tồn

Để thu hoạch cho mùa đông, nho lớn, thịt và chín với bột dày đặc là phù hợp. Nó sẽ cảm thấy một "vị chua" dễ chịu. Màu sắc của quả mọng cho thu hoạch mùa đông không phải là cơ bản. Trong compote của nho nhẹ để cải thiện màu sắc của nó, bạn có thể thêm các loại trái cây và quả mọng khác có màu tương phản, lá anh đào hoặc bạc hà.

Nho nên nguyên vẹn và không bị hư hỏng do thối. Trước khi cho chúng vào lọ, bạn cần rửa sạch và đợi cho đến khi nước rút hết. Bạn cũng có thể làm khô chúng bằng cách trải chúng trên giấy hoặc vải sạch.

Nho hầm cho mùa đông (video)

Các công thức tốt nhất cho nho compote mà không cần khử trùng

Có rất nhiều công thức chuẩn bị đề cập cho mùa đông. Chúng tôi sẽ nói về những người thành công nhất trong số họ.

Từ nho trắng

Cứ mỗi kg quả mọng bạn cần 300 g đường và 700 g nước. Đầu tiên, các quả mọng được đặt trong lọ và cẩn thận đổ chúng với nước sôi đến cổ. Trong hộp đựng bạn có thể thêm vani, bạc hà, chanh hoặc chanh. Các nắp của container được bọc tốt và cho phép đứng trong nửa giờ. Sau đó, nước từ chúng được thoát qua các nắp đặc biệt có lỗ. Lượng đường thích hợp được thêm vào nó và hòa tan hoàn toàn, khuấy đều. Sau đó, đổ đầy lon với xi-rô sôi và cuộn chúng lại.

Toàn cụm

Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như việc chuẩn bị các loại quả mọng riêng lẻ. Tỷ lệ đường và nước có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống nho. Ví dụ, đối với giống Isabella nổi tiếng, nó có một ly đường cho mỗi lít nước. Trong một thùng chứa ba lít, 2-3 cụm quả mọng được đặt, lấp đầy nó trong hai phần ba thể tích.

Với táo, thái lát

Sự kết hợp giữa nho và táo rất hài hòa, compote này có màu sắc rất đẹp. Bạn có thể làm compote với táo, cắt thành lát hoặc bạn có thể đóng chúng với toàn bộ. Trong phiên bản đầu tiên, tỷ lệ các thành phần sau đây được quan sát thấy: 200 gram nho, 1 quả táo, một phần tư cốc đường và 1,3 lít nước. Táo và hạt không hạt được đặt trong lọ. Trên đầu quả được phủ đường, rồi đổ nước sôi.

Với toàn táo

Để có dung tích ba lít, bạn cần 2-3 quả táo và 3 ly nho. Đầu tiên, táo được đặt, và sau đó nho được phủ. Tất cả điều này được đổ với nước sôi. Và sau đó làm theo công nghệ tương tự như trong công thức đầu tiên.

Với mận

Một compote như vậy được làm từ một số lượng tương đương nho và mận. Đường trong trường hợp này cần khoảng một phần tư khối lượng quả mọng. Điều quan trọng cần lưu ý là tốt hơn để loại bỏ hạt từ mận, bởi vì Chúng có các chất gây hại cho con người tích tụ trong thời gian lưu trữ khoảng trống mùa đông kéo dài. Nếu bạn sẽ không lưu trữ đồ uống quá lâu, thì hạt không thể được loại bỏ. Tiếp theo, quá trình tạo compote trùng khớp với công thức số một.

Với mận và xuân đào

Trong trường hợp này, một lọ ba lít cần 15 quả mận, 2 quả xuân đào, một ly quả nho và một nửa ly đường. Xương từ mận và xuân đào được loại bỏ.

Với mật ong

Công thức này rất đơn giản để chuẩn bị, như Nó chứa một số chất bảo quản. Đối với 1,5 kg quả mọng trong trường hợp này, bạn cần một ly giấm bốn phần trăm, một lọ mật ong nửa lít, một ít quế và một vài tép.

Các quả mọng trong một cái lọ được đổ với xi-rô mật ong. Nó được chuẩn bị từ tất cả các thành phần trên, được trộn và đun sôi trong vài phút, cẩn thận tách bọt hình thành trong thời gian này. Đổ nước sôi vào một lọ quả mọng và xi-rô mật ong và xoắn nó.

Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn để tìm hiểu về những bí mật làm rượu vang từ nho Isabella.

Mẹo nấu ăn và lưu trữ

  1. Lọ Compote nên được hấp trước và sấy khô lộn ngược. Các nắp nên được hạ xuống trong vài phút trong nước sôi và cũng khô.
  2. Nếu bạn sợ rằng loại compote có thể làm hỏng nhánh cây đã rụng, thì bạn cần phải cắt bỏ phần dày của nó.
  3. Nho có chứa chất bảo quản tự nhiên - axit nho, vì vậy bạn không nên cho nhiều đường vào compote. Từ sự dư thừa của nó, các tính chất của chất bảo quản tự nhiên này xấu đi.
  4. Các lọ có compote nên được bọc trước khi nó được làm mát hoàn toàn. Làm mát dần dần của sản phẩm đảm bảo bảo quản tốt nhất.
  5. Sau khi trở lại vị trí bình thường, một ít bọt sẽ xuất hiện ở phần trên của trống mùa đông. Trong các thùng kín, nó sẽ sớm biến mất. Nếu điều này không xảy ra, thì đáng để lắng nghe liệu ngân hàng có phát ra âm thanh lạ hay không. Tiếng rít hoặc gõ vào đó là một dấu hiệu chắc chắn rằng thùng chứa này không được đóng chặt. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải đun sôi nội dung của bình và đóng lại.
  6. Compote được lưu trữ ở một nơi mát mẻ. Định kỳ, bạn cần kiểm tra chất lượng của nó.
  7. Đồ uống rất cô đặc. Khi mở nó nên được pha loãng với nước khoảng một nửa.

Cách thu hoạch nho cho mùa đông (video)

Trong mùa đông lạnh, thơm, ngon và khỏe mạnh compote nho sẽ nhắc bạn về những ngày mùa thu ấm áp. Thức uống này rất phù hợp cho một chiếc bánh ấm, hồng hào, bánh thơm và nhiều loại bánh nướng xốp ngọt.

Pin
Send
Share
Send