Hạ cánh và chăm sóc

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho charlotte với bắp cải và mayonnaise trong lò nướng và nồi nấu chậm

Pin
Send
Share
Send


Charlotte không phải lúc nào cũng phục vụ như một món tráng miệng, cô cũng có một vai trò khác, quan trọng hơn, trong phiên bản bữa tối: với bắp cải. Bột trong trường hợp này cũng là chất lỏng, và nó được chuẩn bị thường xuyên nhất với mayonnaise. Tình nhân thích nấu ăn charlotte như vậy, bởi vì nó luôn luôn thành công, không có bất kỳ vấn đề.

Mayonnaise bột

Tại sao trên mayonnaise? Bởi vì nó đóng vai trò tương tự đối với charlotte như đánh bông cho bánh kếp: bột trở nên xốp và thoáng. Ngoài ra, sự hiện diện của mayonnaise làm cho chiếc bánh trở nên mỏng manh, tinh tế và tinh tế hơn.

Nhiều bà nội trợ ngày nay rất ghét mayonnaise, thậm chí xúc phạm một công thức tuyệt vời cho nước sốt Pháp. Sự hiện diện của nhiều E trong đó, tất nhiên, không thêm sự nổi tiếng, không còn nghi ngờ gì nữa. Nhưng không có gì ngăn cản bạn tự nấu nước sốt này.

Mayonnaise bao gồm trong trường hợp cổ điển của dầu thực vật, lòng đỏ và nước chanh, rất dễ dàng để đánh bại nó bằng một máy trộn - phải mất vài phút. Làm nước sốt ở nhà, và đặt nó vào charlotte bắp cải. Chính bạn sẽ thấy những gì một món ăn không thể so sánh bạn sẽ thành công!

Bột cho bắp cải charlotte là phong tục để nấu trên mayonnaise, kefir và kem chua. Nếu bạn chỉ dùng kefir, bột sẽ bớt béo hơn và có vị trung tính. Mayonnaise thêm calo, nhưng hương vị của chiếc bánh trở nên thú vị hơn nhiều, và bản thân anh - tráng lệ và phong phú hơn.

Tính năng làm đầy bắp cải

Để bắp cải charlotte thực sự trở nên thành công, người ta phải xem xét cẩn thận việc làm đầy. Theo quy định, có rất nhiều trong bánh, và hương vị phụ thuộc vào nó ở nơi đầu tiên.

Bắp cải có thể rất trẻ, sau đó bánh sẽ trở nên mềm bất thường. Nhưng cũ, cũ sẽ đi, nó chỉ cần được nấu lâu hơn để nướng. Hương vị của charlotte với bắp cải già, trưởng thành sẽ trở nên bão hòa hơn, và chính chiếc bánh - thỏa mãn hơn.

Việc điều trị bắp cải ở các độ tuổi khác nhau là khác nhau.

  1. Dĩa non có thể được đặt sống, xắt nhỏ và bóp nhẹ trong lòng bàn tay. Nếu bạn đưa nó ra, nó sẽ không dài chút nào, 10 phút
  2. Bắp cải thông thường, không còn được coi là trẻ, hoặc được đun sôi với nước sôi và để yên trong 10 phút, hoặc đun nhỏ lửa trong chảo cho đến khi mềm.
  3. Charlotte làm từ bắp cải hầm trong sữa có hương vị đặc biệt tinh tế. Bắp cải được xắt nhỏ và chiên bơ, sau đó một ít sữa được đổ vào nó. Hầm trong 30 phút.
  4. Không nhất thiết chỉ lấy bắp cải trắng. Chúng tôi đã thử bếp với cả Bắc Kinh và Savoy. Bắp cải như vậy mềm hơn, không cần thiết phải dập tắt nó, nó là đủ để nghiền với muối. Nó được cho là mùa nó với thì là, hạt caraway, thảo quả hoặc hạt nhục đậu khấu. Nhưng đừng lạm dụng nó.
  5. Việc lấp đầy bắp cải có thể được bổ sung bằng cách cho thịt luộc hoặc xào, cơm, nấm với hành tây và cà rốt, rau thơm, thịt gà, xúc xích, ớt chuông, phô mai nghiền và nhiều hơn nữa. Bắp cải rất hợp với trứng luộc, vì vậy trong nhiều công thức nấu ăn, chúng đi cùng cô ấy trong công ty. Và các chất phụ gia khác nhau để làm đầy hoàn toàn thay đổi hương vị của charlotte, do đó, mà không thay đổi bột, bạn có thể nuông chiều nhà của bạn với một loạt các dễ chịu.
  6. Bột và làm đầy, nếu chúng ta đang nói về bắp cải charlotte, tốt hơn là nên xếp thành các lớp: bột, sau đó điền, sau đó bột lại. Chiếc bánh sau đó có vẻ ngoài rắn chắc hơn, và nó được nướng tốt hơn, có lớp vỏ đẹp ở cả hai mặt.

Hãy chuyển sang công thức nấu ăn cụ thể.

Charlotte trên mayonnaise với bắp cải và trứng luộc

Thành phần

  • bắp cải - đầu bắp cải;
  • bột mì, 1 muỗng canh;
  • 3 muỗng canh. tôi mayonnaise;
  • bột nở - 2 muỗng cà phê;
  • trứng trong bột - 3 chiếc.;
  • trứng để làm đầy - 5 chiếc.;
  • 1 nhúm muối;
  • 200 ml kem chua;
  • 1 củ hành tây;
  • thì là tươi hoặc khô;
  • hạt tiêu.

Cách nấu ăn:

  1. Băm nhỏ bắp cải, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong chảo, sau đó thêm bắp cải vào đó. Cần phải làm tối chúng lại với nhau trên lửa nhỏ, để bắp cải được làm mềm. Nếu đầu bị ôi, cứng, thì bạn phải giữ rau dưới nắp trong khoảng 40 phút. Khi lát bắp cải mềm và lắng trong chảo, bạn cần thêm thì là, xắt nhỏ hoặc sấy khô.
  2. Luộc trứng luộc chín và cắt chúng thành khối. Khi bắp cải và hành tây đã sẵn sàng, trộn chúng với trứng, hạt tiêu và muối. Bật lò nướng.
  3. Đối với thử nghiệm, trộn mayonnaise, kem chua và trứng. Điều này được thực hiện trong một máy trộn, bột với bột nở cũng được thêm vào đó.
  4. Che dưới cùng của mẫu bằng giấy da, đặt điền vào nó và điền với bột lên trên. Charlotte được nướng trong 40 phút cho đến khi nâu.

Muối phải được đặt cẩn thận, vì một số loại mayonnaise là nước lợ.

Charlotte với bắp cải trên mayonnaise và kefir

Thành phần

  • bắp cải trắng non - đầu;
  • 200 g bột mì;
  • baking soda - thìa;
  • 100 ml mayonnaise;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • 150 ml kefir;
  • muối;
  • 3 quả trứng;

Kefir nói với sự dịu dàng thử nghiệm, nhưng chỉ tươi. Kefir càng tươi, bột sẽ càng tráng lệ và dịu dàng.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt soda vào kefir, để nó ra ngoài. Trộn trứng với mayonnaise, thêm, sau đó trộn với kefir và bột mì. Bột phải đồng nhất, mật độ - như đối với fritters.
  2. Ba củ cà rốt lớn, chiên trong chảo. Chiên bắp cải xắt nhỏ với cà rốt, muối và, chờ cho rau chín hoàn toàn, rắc nước cốt chanh.
  3. Che phần dưới của mẫu bằng giấy da, mỡ và rắc bột. Đầu tiên, đặt một ít bột ở dưới cùng, ít hơn một nửa. Rải bắp cải với cà rốt lên trên, san bằng và đổ phần bột còn lại. Nướng trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm. Công thức nhanh này rất khó để làm hỏng, nó hầu như luôn luôn bật ra.

Bắp cải Charlotte với thịt trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • bắp cải thái nhỏ - 300 g;
  • bột mì - 1 muỗng canh;
  • mayonnaise - 250 g;
  • baking soda - 1 muỗng cà phê;
  • kem chua - muỗng canh;
  • 2 củ hành vừa;
  • 6 quả trứng;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • thịt luộc - 300 g;
  • 3 quả trứng luộc.

Quá trình nấu ăn:

  1. Hầm bắp cải cho đến khi mềm, chuyển thịt trong máy xay thịt. Hành tây, xắt nhỏ, chiên riêng trong dầu. Chúng tôi cắt trứng luộc thành khối. Trộn bắp cải với thịt, trứng và hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn - chúng ta có được sự lấp đầy.
  2. Khuấy soda trong kem chua, quan sát quá trình tuyệt chủng đã bắt đầu. Khi kem chua lên, cho mayonnaise vào, thả trứng ra, thêm bột và muối. Đánh bông tất cả vào hỗn hợp đồng nhất và lấy bột.
  3. Bôi trơn bát, đặt chất làm đầy vào đó và đổ đầy bột. Chúng tôi nướng trong 60 phút, bật "Nướng".

Nếu bánh không nướng, thêm thời gian.

Charlotte trên mayonnaise với bắp cải và cà chua

Thành phần

  • bắp cải tươi cắt nhỏ - 1 kg;
  • bột - 450 g;
  • mayonnaise - 1 muỗng canh;
  • bột cà chua dày - 2 muỗng canh. l.;
  • baking soda - thìa;
  • kefir - muỗng canh;
  • 1 củ cà rốt;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • 1 quả trứng
  • 1 nhúm muối;
  • bơ tan chảy - 300 g;
  • bơ tươi - 100 g;
  • hạt tiêu.

Nấu ăn như thế này:

  1. Bơ tan chảy. Ném soda vào kefir và dập tắt nó. Sau đó thêm mayonnaise, trứng, đổ dầu lỏng và thêm một chút muối. Nhào bột dần dần, thêm bột. Hóa ra là bán lỏng.
  2. Hành tây nghiền, ba củ cà rốt lớn. Hầm bắp cải trong dầu với hành tây và cà rốt nghiền, muối và hạt tiêu. Khi bắp cải đạt đến trạng thái sẵn sàng, hãy dán cà chua lên nó và nhào một cách kỹ lưỡng nhất. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút với cà chua. Bạn có thể thêm một chút đường cho hương vị.
  3. Bôi trơn món nướng. Đổ một ít bột xuống đáy, đặt toàn bộ phần nhân, và sau đó dỡ tất cả phần bột còn lại lên trên. Chúng tôi nướng nó. Một lớp vỏ vàng hình thành trên đầu khi bánh đã sẵn sàng.

Hãy chắc chắn để bôi trơn khuôn bằng bơ, không phải dầu thực vật. Từ charlotte này sẽ có được một hương vị kem sữa dễ chịu.

Charlotte trên mayonnaise với dưa cải bắp trong roi

Thành phần

  • dưa cải bắp với nước muối - 2 muỗng canh;
  • bột - 1½ muỗng canh;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • mayonnaise - 100 g (có thể thay thế bằng ghee);
  • ớt chuông;
  • rau xanh - 1 bó;
  • 2 quả trứng gà;
  • đường - 1 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách đánh trứng và một ly đường. Sau đó thêm mayonnaise và đánh lại.
  2. Trong hỗn hợp đánh bông, đặt bắp cải vào nước muối. Xắt nhỏ hạt tiêu và cho vào hỗn hợp chung, thêm rau xanh xắt nhỏ ở đó.
  3. Tất cả điều này được trộn kỹ, sau đó chúng tôi đổ bột và soda, nhào lại. Chúng tôi nhận được bột với điền, phôi charlotte. Nó đại diện cho một khối không phải là chất lỏng, nhưng di động.
  4. Nó vẫn còn để mỡ hình thức, rắc bột mì, semolina hoặc bánh quy giòn và nướng trong lò trong 30-40 phút. Bánh cao và đẹp, chẳng hạn như trong ảnh.

Bạn có thể nấu các loại charlotte như vậy trong nồi nấu chậm bằng cách bật chế độ "Nướng". Nó cũng sẽ rất ngon.

Thực tế là công thức này là đặc biệt. Đường sẽ hơi dập tắt axit của dưa cải bắp, và kết hợp với nước muối sẽ mang lại cho chiếc bánh một hương vị đặc biệt.

Charlotte với bắp cải: một công thức nhanh chóng (video)

Dưới đây là những charlotte khác nhau như vậy có thể được chuẩn bị cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm, sử dụng bắp cải thay vì táo. Chiếc bánh này nhẹ, ngon và thành công cả trong bữa ăn gia đình và trong bất kỳ công ty nào. Và các nữ tiếp viên có thể tự hào về bánh ngọt tuyệt vời.

Pin
Send
Share
Send