Hạ cánh và chăm sóc

Cách nấu củ cải nhanh chóng: cách và bí mật

Pin
Send
Share
Send


Củ cải đường được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên, món ăn phụ, salad, và thậm chí là món tráng miệng. Loại rau độc đáo này vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong suốt cả năm. Điều quan trọng là phải biết cách nấu các món ăn từ nó, bao nhiêu để nấu loại củ này và làm thế nào để làm nó nhanh chóng và với lợi ích tối đa.

Giá trị dinh dưỡng của củ cải đường

Loại rau tuyệt vời này, không cường điệu, có thể được gọi là một nhà thuốc gia đình. Nó có lợi cho tất cả các hệ thống và cơ quan của con người:

  1. Tăng cường tất cả các tàu - lớn và nhỏ nhất. Làm cho các bức tường của họ linh hoạt, bình thường hóa huyết áp và giúp ngăn ngừa đột quỵ, xơ vữa động mạch và co thắt mạch máu.
  2. Nhờ kali, axit folic và chất chống oxy hóa có trong củ cải đường, nó có tác dụng có lợi cho hoạt động của cơ bắp, bao gồm cả tim.
  3. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải biết rằng kẽm, rất giàu trong các loại rễ cây, làm tăng thời gian của insulin.
  4. Cải thiện công việc của dạ dày và ruột, làm sạch cơ thể các độc tố.
  5. Tác dụng trẻ hóa trên cơ thể, hấp thu tốt, hầu như không có chống chỉ định.
  6. Củ cải đường cũng hữu ích cho những người thừa cân, bởi vì giá trị năng lượng của nó là nhỏ - lên tới 45 kcal trên 100 gram sản phẩm.

Cách chọn rau và chuẩn bị nấu ăn.

Chất lượng quan trọng nhất của củ cải trong nấu ăn là độ ngọt của nó. Nó chín vào cuối tháng Bảy. Củ cải non nghiền rất ngon và tốt cho sức khỏe. Trong món salad, bạn thậm chí có thể ăn nó sống.

Khi chọn một cây trồng gốc, bạn cần chú ý những điều sau:

  • Củ cải đường phải có hình dạng chính xác, không có khuyết tật và nấm mốc, chặt khi chạm vào.
  • Đừng lấy củ cải lớn: rất dễ nhầm lẫn với thức ăn gia súc. Và khi trồng các loại cây có rễ như vậy, các hóa chất độc hại khác nhau thường được sử dụng. Trên vết cắt của những loại rau này, có thể nhìn thấy các vùi khác nhau, bên trong chúng có màu không đồng đều.
  • Củ cải đường được nấu chín nhanh nhất với đường kính lên tới 10 cm theo hình trụ hoặc dẹt.
  • Nên ưu tiên cho trái cây có làn da mỏng.
  • Màu sắc của rau không quan trọng. Nó có thể là màu trắng, vàng, tím hoặc hồng ngọc. Hầu như tất cả các giống củ cải đường đều hữu ích như nhau. Nhưng nếu bạn không thành thạo các loại rau, thì tốt hơn là chọn củ cải đỏ hoặc maroon với bột giấy dày.

Trước khi nấu, cây cần phải được rửa sạch. Bạn thậm chí có thể ngâm nó một lúc đầu. Và sau đó nhẹ nhàng lau bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển để da vẫn còn nguyên.

Đuôi và phần còn lại của ngọn trước khi nấu không cần phải loại bỏ. Nó cũng không có giá trị cắt tỉa những nơi bị hỏng, những loại rau này được nấu chín toàn bộ.

Cách nấu củ cải trong lò vi sóng (video)

Củ cải được nấu chín tốt nhất trong chảo bằng thép không gỉ hoặc nhôm. Kích thước của thùng chứa phải sao cho nước bao phủ hoàn toàn từng loại rau.

Thông thường, cùng với củ cải đường, bạn cần nấu các loại rau khác (ví dụ, đối với dấm). Điều quan trọng cần nhớ là cà rốt và khoai tây được tiêu hóa khá nhanh. Chúng cần được lấy ra trước củ cải.

Cách nấu nhanh củ cải bằng thiết bị nhà bếp

Có một số cách để nấu củ cải bằng các thiết bị nhà bếp khác nhau. Các công nghệ này khác nhau về thời gian khi rau đến trạng thái sẵn sàng, trong khi vẫn duy trì lượng tối đa các thành phần hữu ích.

Trong pan: phương thức một

Thời gian nấu có thể giảm một nửa, so với thông thường, sử dụng kỹ thuật này:

  • bạn cần đun sôi củ cải không quá lớn trong 30 - 40 phút;
  • sau đó đặt nó trong nước đá;
  • nếu rau vẫn chưa sẵn sàng, thì nên cho vào chảo đầy nước lạnh, sau đó nấu lại thêm 15 phút nữa;
  • rồi lại nguội.

Trong pan: phương pháp hai

Bạn có thể nhanh chóng lấy củ cải luộc bằng cách cho vào nước sôi trong nửa giờ với việc thêm một vài muỗng dầu thực vật.

Trong chảo

Súp củ cải đường thường được hầm trong chảo. Trước đó, nó được cắt thành hình khối hoặc một chất kết dính lớn trên vắt. Bạn cần nấu các loại rau như vậy dưới nắp trong 10-20 phút.

Trong nồi nấu chậm

  • Cách đầu tiên. Nước được đổ vào bát đến vạch dưới cùng. Đặt chế độ "Hấp" và nấu trong 40 phút.
  • Cách thứ hai. Trong trường hợp này, củ cải đường được đổ đầy nước, được đậy kín bằng nắp và chế độ canh Soup Soup hay chế độ nấu ăn được đặt trên thiết bị. Sự chuẩn bị của rau đến trong một giờ.
  • Trong một nồi nấu chậm. Trong một cái bát nơi củ cải được nấu chín, đổ nước sôi nhiều ly (160 ml). Đặt chế độ hơi nước. Thời gian sẵn sàng - nửa giờ.

Trong lò vi sóng

Rau đã chuẩn bị được đặt trong một cái bát hoặc túi nhựa. Trước đó, củ cải đường được đâm xuyên qua vài chục lần.

Không có nước được thêm vào. Ở công suất tối đa, phải mất khoảng 10 phút để nấu.

Trong lò

Ở đây rau không chín, mà nướng. Thông thường nó được bọc trong giấy bạc và nướng ở 180 độ một giờ rưỡi. Đôi khi muối hoặc thậm chí muối trộn với protein thô được sử dụng thay vì giấy bạc. Củ cải đường trong trường hợp này được nghiền trong hỗn hợp như vậy.

Lời khuyên hữu ích

Để làm cho quá trình nấu củ cải nhanh chóng và hữu ích nhất có thể, bạn cần biết một số sắc thái của quá trình này:

  1. Nấu ăn phải luôn luôn kết thúc với rau làm mát để làm cho chúng dễ bóc hơn.
  2. Không cần thiết phải để chúng trong một thời gian dài sau khi nấu trong nước lạnh để các chất có lợi không đi qua đó.
  3. Không nên ngâm rau trong khi nấu, vì Nó không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng thời gian nấu tăng lên. Và cây trồng rễ, nấu trong nước muối, trở nên cứng.
  4. Bạn có thể gọt vỏ củ cải trước khi nấu, nhưng nếu đã làm, bạn cần thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào nước để giữ màu của rau.
  5. Lớp vỏ bánh mì sẽ giúp làm dịu mùi củ cải luộc trong chảo.
  6. Sự sẵn sàng của rau được kiểm tra bằng tăm hoặc nĩa.
  7. Trong nước dùng củ cải đường, nhiều chất hữu ích được bảo quản, vì vậy bạn có thể làm một thức uống tương tự như kvass từ nó.

Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn để tìm hiểu về các bí mật và các tùy chọn để làm vinaigrette.

Điều khoản và quy tắc lưu trữ

  • Củ cải nấu chín chưa gọt vỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3 ngày, và củ cải gọt vỏ - 48 giờ. Nó là tốt hơn để đặt nó trong một túi nhựa.
  • Nếu bạn làm mát các cây trồng gốc, và sau đó gửi chúng vào tủ đông, bạn có thể lưu trữ chúng trong vài tháng. Rau rã đông không nên đông lạnh lại. Sẽ không có lợi ích từ họ.
  • Bạn không thể lưu trữ củ cải luộc trong hơn 3 giờ trong phòng: nó khô và mất hầu hết vitamin C.
  • Rau khô, cắt thành khối nhỏ, có thể được lưu trữ trong túi hoặc lọ trong tối đa 6 tháng ở nhiệt độ lên đến 20 độ. Đồng thời, bạn cần liên tục kiểm tra xem nấm mốc có xuất hiện trên chúng hay không.

Cách nấu củ cải nhanh chóng (video)

Củ cải đường đã được biết đến ở Nga từ thời cổ đại. Nó được sử dụng trong nấu ăn, trong y học cổ truyền và thậm chí trong ngành thẩm mỹ. Các món củ cải rất đa dạng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Và nếu bạn biết một số bí mật về cách nấu nhanh của nó, thì việc chuẩn bị cây trồng độc đáo này sẽ dễ dàng và không quá rắc rối.

Pin
Send
Share
Send