Hạ cánh và chăm sóc

Nấm mùa hè: nơi thu thập và làm thế nào để phân biệt với sai

Pin
Send
Share
Send


Nấm mật ong bao gồm một số loại nấm được hợp nhất bởi môi trường sống, cụ thể là chúng thường mọc trên thân cây. Mùa hè mật ong agaric là một trong những loại nấm phổ biến được ăn.

Nấm trông như nấm mùa hè như thế nào

Kích thước của mũ đạt đường kính 6 cm. Trong một cơ thể đậu quả non, nó lồi, và khi lớn lên, nó trở nên bằng phẳng với một củ trung tâm. Trong mưa, màu sắc trở nên nâu, và trong thời tiết khô, mật ong xỉn màu. Các cạnh của nắp với các rãnh rõ ràng, thường tối hơn phần trung tâm. Lớp trên cùng mịn khi chạm và hơi nhầy.

Ở dưới cùng của nắp là các tấm mỏng có thể được trồng hoặc giảm dần. Nấm càng già, màu của đĩa càng đậm. Phần thịt của nắp có nước và màu nâu vàng nhạt.

Một chân mỏng với chiều cao không quá 7 cm có cấu trúc dày đặc. Màu sắc không đồng đều: ở phần trên nhẹ hơn ở phần đế. Ngoài ra, có những vảy tối nhỏ ở phía dưới. Đối với các cá nhân trẻ tuổi, sự hiện diện của phần còn lại của tấm trải giường dưới dạng một vòng tròn mỏng, biến mất theo thời gian, là đặc trưng.

Địa điểm và quy tắc thu thập nấm mùa hè

Tên của nấm cho biết nơi để tìm chúng. Nấm thuộc về ký sinh trùng định cư ở các thuộc địa trên thân cây bị đốn hoặc thối. Trên một gốc cây mục nát, bạn có thể thu thập nhiều hơn một giỏ cây trồng. Chúng đánh tới hai trăm loài cây, thường leo cao tới 4 mét.

Mùa hái nấm mùa hè bắt đầu vào tháng 6 và tiếp tục cho đến đầu mùa thu. Nấm được tìm thấy trong tất cả các đồn điền rừng ở Nga. Những người hái nấm có kinh nghiệm đi tìm một vụ mùa sau những cơn mưa kéo dài, đặc biệt nếu thời tiết ấm áp. Hầu hết nấm mật thường định cư ở những nơi không thể tiếp cận hoặc không thể tiếp cận. Nếu một cây có một lỗ rỗng thối đi qua, bạn nên nhìn vào nó, nếu không bạn có thể bỏ qua cả một tổ nấm.

Nấm mùa hè, ngoài những cây ngã và phát quang, có thể định cư trên gỗ khỏe mạnh hoặc ở gốc cây, trong lá hoặc cỏ cao. Nấm thích bạch dương, sồi và cây phỉ.

Giống nấm mật ong (video)

Để không trở về sau một cuộc săn lặng lẽ tay không, nên đi tìm nấm vào rừng quá 30 năm tuổi, vì rừng của nó có nhiều nơi thích hợp cho nấm mật ong: chắn gió, gốc cây thối, hệ thống rễ nhô ra. Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc được thiết lập để thu thập quà tặng rừng:

  • Không cắt nấm lạ hoặc lạ;
  • nếu có nghi ngờ về tính ăn được của nấm, tốt hơn là không chọn nó;
  • Không nên thu thập mẫu vật rất trẻ hoặc ngược lại, mẫu vật cũ, vì cơ thể đậu quả hấp thụ các chất độc hại trong quá trình tăng trưởng;
  • nó là mong muốn để xoắn quan điểm hình ống, và đầm lầy để phá vỡ hoặc cắt;
  • chọn một cây nấm, điều quan trọng là không gây tổn thương sợi nấm;
  • Vì nấm mật ong mọc ở các thuộc địa, khi tìm thấy một loại nấm, bạn nên cẩn thận tìm kiếm gần đó;
  • thay vì một cái xô, nên lấy một cái giỏ để cung cấp không khí và tránh làm hỏng nấm;
  • đặt nấm trong một cái giỏ với mũ của họ xuống hoặc đi ngang.

Tốt nhất là đi ăn nấm vào sáng sớm, cho đến khi độ tươi và mật độ của chúng vẫn chưa mất sau một đêm mát mẻ. Cơ thể trái cây không dễ vỡ nhưng dễ uốn cong, tạo điều kiện cho việc vận chuyển của chúng.

Mô tả hương vị và giá trị dinh dưỡng của nấm mùa hè

Trái cây được phân thành 4 loại hương vị. Hương vị mềm mại và dễ chịu của chúng, cũng như mùi thơm tinh tế của gỗ tươi, được đánh giá cao trong ẩm thực Nga. Nấm phổ quát được sử dụng trong chế biến bất kỳ món ăn, vì xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến các đặc tính dinh dưỡng. Bàn chân không được khuyến khích vì độ cứng của chúng.

Sau khi nghiên cứu tính chất của nấm mật ong, các chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng đây không chỉ là một sản phẩm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cách phân biệt nấm mùa hè với nấm giả

Trong số các đại diện của vương quốc nấm, có những cá thể không ăn được tương tự như họ hàng ăn được của chúng, không chỉ về ngoại hình, mà còn ở những nơi phát triển. Để ngăn chặn một mẫu vật độc hại trong giỏ với nấm mùa hè, Điều quan trọng là phải biết một số khác biệt:

  • một loại nấm ăn được đặc trưng bởi sự hiện diện trên chân của vòng tròn (váy) được hình thành từ một lớp màng bảo vệ, khi sự trưởng thành phát triển, vết rách tách ra khỏi nắp, còn lại trên chân;
  • trên bề mặt nắp của các đại diện tự nhiên (trừ các cá nhân cũ) có các vảy nhỏ được vẽ trong một bảng màu tối hơn nắp;
  • màu sắc của màng bề mặt mũ của các cá nhân giả sáng hơn nhiều và phụ thuộc vào vị trí của nấm;
  • Màu sắc của các đĩa trong cặp song sinh có màu hơi xanh, hơi vàng hoặc màu ô liu đậm, vào mùa hè mật ong có màu be-kem hoặc vàng nhạt, tùy thuộc vào độ tuổi của nấm;
  • Không giống như mùi mốc tỏa ra từ các loài không ăn được, nấm thật có mùi thơm dễ chịu.

Với các dấu hiệu của nấm ăn được, ngay cả một người hái nấm mới làm quen cũng có thể phân biệt các mẫu giả với nấm rừng.

Nấm mật ong mọc ở đâu (video)

Đặc điểm trồng nấm mùa hè tại nhà

Nấm mật ong là một sản phẩm tự nhiên được trồng trong môi trường nhân tạo. Có một số phương pháp canh tác không cần chuẩn bị đặc biệt, sử dụng:

  • gốc cây;
  • nhật ký;
  • ngân hàng;
  • một gói;
  • nhà kính hoặc khu vực mở.

Để tự canh tác, chỉ có các loài nấm mật mùa đông và mùa hè là phù hợp. Khi sử dụng gỗ, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc sau:

  1. Thân cây phải có cấu trúc dày đặc, nhưng không bị thối (bạch dương, dương, dương) với đường kính từ 15 cm trở lên;
  2. Cung cấp đủ độ ẩm. Nếu nguyên liệu cho trồng nấm khô, thì vài ngày trước khi gieo, cần tưới nước nhiều hoặc ngâm trong nước;
  3. Sau khi gieo, mang thân cây vào một căn phòng mát mẻ (không thấp hơn 15 ° C);
  4. Ngay khi sợi nấm bắt đầu nảy mầm mạnh mẽ, gỗ có thể được mang đến địa điểm và chôn nhẹ với đất;
  5. Bạn có thể hái nấm sau một vài năm, cho đến khi gỗ bị phá hủy hoàn toàn;
  6. Để có được sợi nấm, bạn có thể sử dụng trái cây, miếng gỗ hoặc mua sợi nấm trong các cửa hàng chuyên dụng. Để lưu trữ nó, nên sử dụng tủ lạnh.

Nếu bạn muốn nhân giống nấm trong một âm mưu cá nhân, thường sử dụng gỗ. Đồng thời, chi phí lao động rất thấp. Ngoài ra, một mình, bạn có thể trồng nấm trong nhà kính hoặc trong bình. Trong trường hợp sử dụng nhà kính, công nghệ sau đây được sử dụng:

  • khúc gỗ được chuẩn bị trước được đặt trong nhà kính;
  • gỗ bị nhiễm sợi nấm sử dụng bào tử hoặc sợi nấm;
  • Trước khi xuất hiện nấm, gỗ liên tục được làm ẩm.

Ngoài cây, bạn có thể sử dụng các khối chất nền, mua sẵn, hoặc ngân hàng hoặc gói. Nếu muốn, các khối có thể được tạo ra độc lập từ hỗn hợp mùn cưa, lúa mạch (yến mạch) với phấn. Cần phải lấy 200 g mùn cưa, 70 g ngũ cốc và một muỗng cà phê phấn. Sau đó đun sôi mùn cưa trong nước trong một phần ba giờ, để ráo nước và làm khô. Sau đó, thêm các thành phần còn lại, trộn và đặt chặt trong một thùng chứa. Phương pháp này thường được sử dụng để trồng nấm mùa đông.

Để trồng nấm mùa hè, các vùng lãnh thổ có diện tích lớn là không bắt buộc. Đủ 15-20 mét vuông. m. Bất kể nơi nào được chọn, điều quan trọng là duy trì chế độ nhiệt độ thay đổi từ 20-25 ° C đến 10-15 ° C. Giữ độ ẩm cao, bạn có thể tăng tốc độ phát triển của sợi nấm. Nấm không đòi hỏi ánh sáng, do đó, trong một khu vực mở, tốt hơn là chọn một nơi râm mát để không làm quá nhiều gỗ.

Cách nấu nấm (video)

Do sự khôn ngoan của nấm mật ong và cách chăm sóc đơn giản, nhiều người hái nấm quyết định trồng chúng tại nhà. Công nghệ chăn nuôi được lựa chọn tùy thuộc vào điều kiện sống và kinh phí có sẵn. Ngoài ra, loại nấm này rất ngon và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất tính chất của nó.

Pin
Send
Share
Send