Hạ cánh và chăm sóc

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món charlotte cổ điển với táo: một phương pháp chuẩn bị từng bước

Pin
Send
Share
Send


Thông thường chúng tôi tìm kiếm ngày càng nhiều công thức nấu ăn mới để gây ngạc nhiên và làm hài lòng các hộ gia đình của chúng tôi. Đồng thời, bánh ngọt đơn giản và không phức tạp, theo truyền thống được làm theo công thức của bà và mẹ của chúng tôi, bị lãng quên. Bí mật của những món ăn thành công được cải thiện và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Và, thông thường, chúng không yêu cầu các thao tác phức tạp. Hãy xem xét một số công thức từng bước phổ biến để làm charlotte với táo.

Charlotte đơn giản và ngon nhất chắc chắn sẽ bật ra

Thành phần

  • đường hạt - 200 g;
  • táo - 3-4 miếng;
  • bột mì cao cấp - 250 g;
  • bơ (có thể được nấu chảy) để bôi trơn khuôn;
  • trứng - 5 miếng.

Cách nấu ăn:

  1. Làm lạnh trước trứng, gọt vỏ táo và cắt thành lát (kích thước tùy chọn).
  2. Lòng đỏ phải được tách ra khỏi protein. Đổ một nửa ly đường vào khối protein và đánh mạnh cho đến khi tạo thành bọt dày đặc đàn hồi. Với nửa đường còn lại, đánh lòng đỏ cho đến khi đường thực sự tan.
  3. Khối lượng lòng đỏ dần dần được đổ vào protein và đánh nhẹ nhàng bằng thìa.
  4. Trong một khối đồng nhất, trộn dần bột rây. Nhẹ nhàng trộn cho đến khi các cục tan.

Bạn có thể đổ ra tất cả bột cùng một lúc: rất nhiều cục được hình thành, khi vỡ, bột có thể mất khối lượng.

Chọn một món nướng với mong muốn trong lò nướng bánh sẽ tăng gấp hai đến ba lần. Bôi trơn nó bằng dầu. Đôi khi, để bánh thành phẩm được phân tách tốt hơn, đáy và các cạnh của dạng dầu được rắc vụn bánh mì. Mẹo này sẽ hữu ích cho những người nướng trong một hình dạng với một cạnh nổi lên.

  1. Chúng tôi đặt bột theo hình thức, phân phối đều và lấp đầy táo trên toàn bộ bề mặt. Có một sự tinh tế: để các lát táo không nhanh chóng lắng xuống đáy (charlotte sẽ bị ướt từ đây), cuộn chúng trong bột trộn với đường bột.
  2. Làm nóng lò ở 160-180 độ.
  3. Charlotte cổ điển được nướng trong khoảng 20 phút. Nếu món nướng sâu, có thể 30 phút. Khi thời gian nấu là đúng, hãy thử sử dụng bột bánh để xem trung tâm đã nướng chưa.
  4. Điều quan trọng là không mở lò trong 15 phút đầu tiên khi bột vẫn còn kém. Bánh có thể chỉ cần giải quyết.

Toàn bộ bí mật của công thức này là bạn cần đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ - bột sẽ bật ra ánh sáng, thoáng mát và sẽ tan chảy trong miệng của bạn.

Charlotte làm sẵn trông rất ngon miệng: thông qua lớp vỏ mỏng, tương tự như meringue, lát táo nâu. Trên miếng bột trắng thoáng mát (nếu lòng đỏ không có màu vàng đậm) và những miếng trái cây ngon ngọt.

Bánh này có thể được thay đổi bằng cách thêm vanillin để nếm thử. Và trong mùa lạnh, hãy đối xử với gia đình của bạn bằng cách thêm một ít quế vào công thức: cuộn các lát táo trong hỗn hợp đường, bột và quế xay. Ngay lập tức, ngôi nhà sẽ tràn ngập mùi hương ấm áp và thoải mái.

Công thức đơn giản nhất cho charlotte cổ điển với táo (video)

Đây không phải là công thức duy nhất cho charlotte với táo. Xem xét một vài công thức nấu ăn khác nhau trong phương pháp sản xuất.

Charlotte với bánh quy

Thành phần:

  • Đường - 200 g;
  • Bánh quy khô (ngọt) - 300 g;
  • Bột mì cao cấp - 250 g;
  • Táo (tốt nhất là có vị chua) - 3 miếng;
  • Trứng - 3 miếng.

Quá trình nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ bánh quy và đặt ở dạng mỡ. Tạo một lớp ở phía dưới không dày hơn một centimet. Xắt nhuyễn táo (có thể nghiền), đặt lên một lớp bánh quy.
  2. Đánh trứng với đường cho đến khi mịn và thêm bột.
  3. Khối lượng kết quả được đổ vào khuôn và cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút.
  4. Phục vụ bánh cookie lên.

Trong công thức này, một chiếc bánh quy có chức năng tốt: nó sẽ lấy đi độ ẩm dư thừa từ táo, để lại độ giòn.

Charlotte với táo trên sữa chua

Thơm charlotte thơm chỉ tan trong miệng của bạn! Và tất cả vì thành phần của bài kiểm tra bao gồm sữa chua, làm cho nó mềm bất thường, vụn. Hãy thử nấu một lựa chọn như vậy của chiếc bánh nổi tiếng - bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Thành phần

  • Sữa chua - 300 ml (1,5 cốc);
  • Bột - 450 gram;
  • Đường - 150-200 gram;
  • Bơ hoặc bơ thực vật - 120 gram;
  • Táo chua - 4-5 chiếc.;
  • Trứng gà - 1 miếng;
  • Quế, gừng xay cho vừa ăn.

Để làm cho bột ngon và thoáng, tất cả các thành phần phải có nhiệt độ phòng.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để đưa đến nhiệt độ phòng. Trong một thùng chứa sâu, chúng tôi đặt đường cát, bơ và chà xát kỹ.
  2. Thêm sữa chua, trứng và soda. Đánh đều cho đến khi mịn.
  3. Ở giai đoạn này, chúng tôi dần dần đưa bột vào bột, liên tục khuấy nó bằng thìa gỗ. Bột phải dày và đồng đều. Để nó ủ trong 5-10 phút.
  4. Chúng tôi gọt vỏ táo từ vỏ hạt, cắt thành lát mỏng.
  5. Chúng tôi bôi mỡ dạng chịu nhiệt một chút với sự trợ giúp của bàn chải silicon và lấp đầy nó bằng một nửa toàn bộ phần bột.
  6. Chúng tôi trải những lát táo lên trên, rắc quế và đổ phần bột còn lại.
  7. Chúng tôi nướng charlotte trong 40-50 phút cho đến khi chín, và sau đó rắc đường bột (tùy chọn).

Charlotte tươi tốt

Công thức này rất đơn giản. Nếu bạn làm theo nó, đầu ra là một chiếc bánh xốp đẹp mắt giữ hình dạng của nó.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

  • Táo - 3 miếng (khoảng 400-500 g);
  • Bột mì cao cấp - 250 g;
  • Baking soda - 1/2 muỗng cà phê;
  • Trứng - 3 miếng;
  • Giấm - 1 muỗng cà phê;
  • Đường cát - 200 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đánh trứng với đường cho đến khi bọt ổn định, từ từ khuấy trong bột. Đổ soda với giấm (làm nguội) và thêm vào bột.
  2. Đặt táo đã chuẩn bị đều lên trên. Để nhấn chìm chúng một chút trong bột, bạn có thể lắc nhẹ hình dạng từ bên này sang bên kia.
  3. Ngay lập tức đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước để táo không có thời gian chìm xuống đáy. Chiếc bánh tráng lệ đã sẵn sàng trong hai mươi phút.

Charlotte làm từ bánh mì trắng khô

Nếu ngôi nhà không có bánh mì trắng rất tươi, đừng vội vứt nó đi: nó sẽ phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho charlotte.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Sữa hoặc sữa chua - 1 cốc;
  • Bánh mì trắng (số lát gần bằng kích thước của một món nướng);
  • Trứng - 2 miếng;
  • Táo (tốt nhất là có vị chua) - 3 miếng;
  • Vanillin - 1 g;
  • Đường - 5 muỗng canh;
  • Quế - 1 muỗng cà phê;
  • Ghee hoặc bơ (để bôi trơn khuôn).

Cách nấu ăn:

  1. Chúng tôi chuẩn bị táo trước: gọt vỏ và cắt thành miếng. Táo chưa gọt vỏ sẽ mềm hơn trong hương vị.
  2. Chúng tôi nướng các món nướng với dầu.
  3. Đánh trứng với sữa. Trong công thức, bạn có thể sử dụng sữa chua thay thế - nó sẽ có được một hương vị khác thường. Trong hỗn hợp thu được, ngâm bánh mì trắng và cho vào khuôn, đổ đầy đáy và hai bên.
  4. Trộn vani, quế và đường và thêm táo. Trải trong khuôn và phủ một lớp bánh mì ngâm.
  5. Nướng cho đến khi vàng nâu và dầu mỡ với bơ.

Charlotte làm bằng bánh mì cũ (video)

Công thức để nướng charlotte táo trong nồi nấu chậm

Universal crock-pot được thiết lập vững chắc trong cuộc sống hàng ngày - cố gắng giao phó cô ấy với việc chuẩn bị món tráng miệng.

Thành phần:

  • Bột mì cao cấp - 250 g;
  • Đường cát - 200 g;
  • Táo - 3 miếng;
  • Trứng - 5 miếng;
  • Soda - 1 muỗng cà phê;
  • Giấm (hoặc axit citric, pha loãng trong nước) - 1 muỗng cà phê;
  • Bơ - 50 g;
  • Quế - 1/2 muỗng cà phê;
  • Vanillin - 1 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đun chảy bơ và trộn với táo, quế và một muỗng đường. Chúng tôi trải đều vào bát đa hướng.
  2. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, thêm bột mì, vani và soda. Chúng tôi giới thiệu bột, đánh ở tốc độ thấp.
  3. Đổ đầy bột táo, đặt chế độ "nướng" trong 20-30 phút. Chúng tôi đang chờ làm mát và phết lên đĩa với trái cây lên.

Lớp táo trên cùng trước khi phục vụ lên bàn được phủ đường.

Có rất nhiều cách để nấu charlotte với táo - mỗi bà nội trợ sẽ tìm ra công thức lý tưởng của riêng mình. Món ăn không cầu kỳ này sẽ giúp ích nhiều hơn một lần, nếu có nhu cầu cấp thiết để chuẩn bị một bữa tiệc trà, gặp gỡ những vị khách bất ngờ hoặc chỉ để làm hài lòng các hộ gia đình. Thử nghiệm và tìm bí mật của bạn để làm cho chiếc bánh táo hoàn hảo.

Pin
Send
Share
Send