Hạ cánh và chăm sóc

Salad "Mistress": công thức nấu ăn và bí mật nấu ăn tốt nhất

Pin
Send
Share
Send


Salad củ cải đường là khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi. Củ cải rất giàu vitamin B, chất chống oxy hóa, chất xơ, nguyên tố vi lượng và rất hữu ích cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, tim và mạch máu. Nó được giữ tốt, vì vậy nó được bán quanh năm. Một trong những món salad củ cải ngon nhất có thể được coi là món salad "Mistress".

Lựa chọn củ cải và lựa chọn nấu ăn

Củ cải đường là thành phần chính trong món salad với một cái tên khác thường, hấp dẫn. Món salad phồng này ngọt ngào với một chút phô mai sữa và ghi chú cay.

Điều quan trọng là phải biết cách chọn thành phần chính của nó - củ cải đường. Được biết, nó dễ dàng hấp thụ nitrat. Theo quy định, có hầu hết chúng trong các mẫu vật lớn. Do đó, bạn nên chọn các loại rau cỡ trung bình - không quá 12 cm. Màu sắc của chúng phải đồng nhất, màu đỏ sẫm và trong bối cảnh - không có vết bẩn và đốm trắng. Đây là những loại bàn, salad.

Đừng để bị lừa bởi sự hấp dẫn của rau quả được rửa sạch. Để bán trong siêu thị, chúng được làm sạch công nghiệp bằng cách sử dụng chất tẩy rửa với chất hoạt động bề mặt. Để bảo vệ bản thân, những cây trồng gốc này cần được ngâm trong một thời gian dài hoặc rửa sạch nhiều lần.

Rau hư không thể được sử dụng ngay cả sau khi cắt tỉa, bởi vì các độc tố gây ra thối hoặc nở hoa ảnh hưởng đến toàn bộ cây trồng.

Đầu tiên củ cải được rửa sạch và sau đó được đun sôi (ít nhất một giờ) hoặc nướng trong lò nướng. Tùy chọn thứ hai là thích hợp hơn, bởi vì bảo quản tốt hơn các đặc tính có lợi của rau.

Cây gốc đã hoàn thành được bóc vỏ, chà xát trên vắt hoặc cắt mịn thành dải hoặc hình khối.

Salad "Mistress": một công thức cổ điển (video)

Bí quyết Salad

Có rất nhiều lựa chọn cho món salad Mistress. Dưới đây là một vài trong số họ.

Với mận và cà rốt

Anh ta sẽ cần 1 củ cải đường luộc, 2 củ cà rốt sống, 150 g phô mai, 2 tép tỏi, 50 g mận khô, quả óc chó và nho khô.

Trình tự nấu ăn:

  • gr cà rốt ở dạng khoai tây chiên;
  • trộn nó với nho khô ngâm trước - đây là lớp đầu tiên;
  • nghiền mịn phô mai và trộn với tỏi đi qua tỏi - hóa ra lớp thứ hai;
  • chiên hạt trong chảo, xắt nhỏ;
  • trộn củ cải nghiền với các loại hạt và mận ngâm và xắt nhỏ - lớp thứ ba đã sẵn sàng;
  • cuối cùng, bạn cần rắc salad với một miếng hạt hoặc phô mai của chúng, chúng sẽ hấp thụ nước ép nổi bật từ món ăn;
  • mỗi lớp phải được bôi bằng mayonnaise.

Với cà rốt và thịt gà

Thành phần: 300 g phi lê gà, 2 củ cà rốt, củ cải đường, hành tây và cam, một ly quả óc chó và 100 g phô mai. Trong trường hợp này, bạn có thể nướng rau trong 45 phút ở nhiệt độ trung bình. Hành tây trước tiên phải được ướp, xắt nhỏ với vòng và nhúng với nước sôi, trong giấm táo pha loãng một nửa với muối và đường (mỗi muỗng cà phê), khoảng 20 phút.

Sự xen kẽ của các lớp như sau:

  • phi lê luộc thái hạt lựu;
  • hành tây ngâm;
  • cà rốt nghiền;
  • các loại hạt xắt nhỏ;
  • củ cải đường nghiền;
  • các loại hạt xắt nhỏ;
  • phô mai nghiền;
  • cam thái lát;
  • phô mai nghiền.

Mỗi người trong số họ (trừ người cuối cùng) được trộn với mayonnaise.

Với táo và cam

Thành phần của món ăn bao gồm: củ cải đường, cà rốt, táo, cam, 100 g hạt và phô mai nghiền, 50 g quả mơ khô, nho khô và mận khô (bạn có thể không có nó). Các lớp trộn với mayonnaise xen kẽ theo trình tự sau:

  • cắt nhỏ cà rốt sống với nho khô;
  • táo nghiền và bóc vỏ với quả mơ khô xắt nhỏ;
  • củ cải luộc nghiền với các loại hạt và mận khô;
  • cam gọt vỏ;
  • hoàn thành các thành phần với phô mai bào và các loại hạt.

Với cá mòi

Anh ta cần: một hộp cá mòi, 3 củ cải, cà rốt, phô mai chế biến, lòng đỏ trứng luộc, 50 g hạt và nho khô.

Món salad này được chuẩn bị như sau:

  • nhào nặn cá mòi bằng nĩa và trộn với hành tây xắt nhỏ và mayonnaise với kem chua (50 đến 50);
  • phô mai nghiền (để nó không dính vào vắt, tốt hơn là trước tiên giữ nó trong vài phút trong tủ đông) được trộn với nước sốt ở trên;
  • cà rốt nghiền cũng được trộn với nước sốt và các loại hạt xắt nhỏ;
  • sau đó phết hỗn hợp củ cải luộc với nho khô xắt nhỏ với nước sốt;
  • rắc salad với lòng đỏ bào.

Với lựu hoặc nho

Hầu như bất kỳ phiên bản nào của công thức salad Salad Người yêu có thể được làm phong phú bằng cách trang trí món salad bằng hạt lựu hoặc bằng cách đặt một lớp trên chu vi của nó. Trong trường hợp thứ hai, nho cắt làm đôi cũng có thể được sử dụng với thành công tương đương. Xương được loại bỏ khỏi chúng. Chỉ có cá, hành và tỏi được kết hợp xấu với lựu và nho, mà những loại trái cây này không được đặt.

Cách làm salad củ cải đường (video)

Nước sốt cho một lớp

Nước sốt dựa trên mayonnaise phù hợp nhất với món salad Mistress.

Công thức Mayonnaise tự làm:

  • trong 2 lòng đỏ, một muỗng cà phê muối và một nhúm bột mù tạt thêm nước cốt chanh;
  • hỗn hợp được đánh trong máy xay trong 15 giây;
  • sau đó một ly rưỡi dầu ô liu được thêm vào nó trong một cái muỗng, mà không dừng máy xay;
  • đổ một vài thìa nước ấm và nước chanh vào hỗn hợp đặc;
  • Sau mười giây đập, mayonnaise đã sẵn sàng.
  • Trong một cái lọ có nắp đậy kín, nó được cất trong tủ lạnh không quá một tuần.

Mayonnaise quả óc chó:

  • 150 g quả óc chó nghiền nát trộn với 3 muỗng canh dầu thực vật;
  • thêm một thìa nước chanh hoặc nam việt quất vào hỗn hợp này, trộn tất cả mọi thứ.
  • Nước sốt này được lưu trữ không quá một ngày.

Đối với món salad với cá, nước sốt cá mòi là phù hợp:

  • trộn một ly mayonnaise với một lượng nhỏ đường bột, mù tạt, tiêu xay;
  • tách ba con cá mòi ra khỏi xương và nhào bằng nĩa;
  • trộn tất cả các thành phần.

Điều quan trọng là sau một lớp nước sốt, salad được ngâm trong ít nhất nửa giờ.

Điều khoản và quy tắc lưu trữ, tùy chọn nộp đơn

Các món salad được lưu trữ trong tủ lạnh không quá một ngày, bởi vì Nó có một loạt các thành phần và được bão hòa với nước sốt. Và sự xuất hiện của nó trong một ngày do nước ép do rau và trái cây tiết ra không hấp dẫn lắm.

Có rất nhiều lựa chọn để phục vụ salad Salad Người yêu:

  1. Bột từ lòng đỏ và nhánh rau xanh (thì là, rau mùi tây) được đặt xung quanh chu vi của món ăn được kết hợp tốt.
  2. Một trang trí hoàn hảo cho nó có thể là những bông hoa được chạm khắc từ củ cải luộc hoặc cà rốt, ở trung tâm có một hạt lựu.

Tùy chọn này trông rất thanh lịch:

  • trang trí dưới dạng một cái bấc với sự trợ giúp của các dải phô mai dài và mỏng;
  • cuộn chúng với một thiết bị đặc biệt cho bột sao cho các cạnh được uốn cong;
  • đặt các vòng ô liu xanh vào giữa các ô vuông thu được;
  • sắp xếp các vòng của cà rốt luộc dưới dạng cánh hoa dọc theo đường viền trên một cái đĩa.

Salad củ cải đường Ăn kiêng ăn kiêng (video)

Salad Salad Người tình là một loại gia vị và tốt cho sức khỏe của chúng tôi quanh năm. Nhờ các biến thể khác nhau, anh ta không bao giờ chán và tạo ra một không khí ngày lễ mỗi ngày.

Pin
Send
Share
Send