Hạ cánh và chăm sóc

Nấm không ăn được phổ biến nhất

Pin
Send
Share
Send


Hầu như tất cả những người hái nấm đều biết rằng có thể ăn được và không ăn được, cũng như nấm độc có thể gây ngộ độc cho con người. Các loài nấm không ăn được là nấm có độc tính thấp, vì một số lý do nhất định không được sử dụng cho mục đích thực phẩm. Danh sách các loài như vậy là khá rộng.

Đặc điểm của nấm không ăn được

Mô tả và tên của nhiều loài không ăn được hầu hết các thợ săn yên tĩnh có kinh nghiệm, nhưng Đối với người mới bắt đầu hái nấm, rất khó xác định mức độ không ăn được của nấm, cũng như phân biệt các loài không ăn được và các loài ăn được.

Ở nước ta, người ta thường phân loại nấm là không ăn được. cơ thể đậu quả không thể ăn được cho các chỉ số khác nhau, nhưng không liên quan đến độc tính của chúng:

  • Thực sự không ăn được là những giống có mùi khó chịu hoặc vị đắng, cháy và phản cảm không thể loại bỏ trong quá trình xử lý nhiệt;
  • một số loại nấm không ăn được ở các giai đoạn phát triển nhất định;
  • cơ thể trái cây với một nút chai, da hoặc gỗ nhất quán không được sử dụng cho mục đích thực phẩm.

Các loài có khả năng ăn được phát triển trên các chất nền không hấp dẫn, bao gồm cả phân hoặc phân, thường được coi là nấm không ăn được. Ngoài ra, cơ thể đậu quả của nhiều loại nấm từ mycenous, negunichnaceous, crepidote, bình thường, Stropharia, làm tổ, heterobasidial và marsupials không được sử dụng để chuẩn bị các món ăn nấm, do kích thước quá nhỏ và tầm thường của chúng.

Loài nấm không ăn được

Cần lưu ý rằng các giống không ăn được không thể gây ra mối đe dọa rõ rệt cho sức khỏe và cuộc sống của con người, nhưng có thể làm hỏng hương vị của các món nấm, do đó Điều quan trọng là phải phân biệt loài nào thuộc loại này. Để phân biệt những người hái nấm thiếu kinh nghiệm như vậy sẽ cho phép một bàn đặc biệt.

Sự khác biệt giữa đôi không ăn được

Sự giống nhau tuyệt đối bên ngoài của nấm kép không ăn được với các loài ăn được chỉ rõ ràng ở cái nhìn đầu tiên. Việc kiểm tra kỹ hơn các cơ thể đậu quả cho phép chúng ta nhận ra một số khác biệt mà các loài đó khác nhau:

  • nấm mật hoặc trắng giả, có một sự tương đồng rõ rệt bên ngoài với boletus, nhưng không giống như người anh em "quý phái" của nó có một lớp hình ống màu hồng và một chiếc mũ màu đỏ;
  • boletus giả trái ngược với hiện tại, khi nó lớn lên và phát triển, nó thu được một tông màu hồng rõ rệt của lớp ống, và phần dưới của chân thường có độ dày khá ấn tượng;
  • bơ giả Nó được tìm thấy khá hiếm trong các khu rừng của chúng ta và có một đặc điểm, rất rõ rệt ở phần dưới của thân cây, được ngâm trong đất hoặc rác lá kim;
  • chanterelles sai có một chiếc mũ hình phễu tròn với các cạnh nhẵn và màu đỏ cam đặc trưng, ​​với màu sắc đồng;

  • thể loại nấm giả bao gồm đại diện của một số loài mọc trên gỗ, và bọt giả màu đỏ lưu huỳnh nổi tiếng nhất và màu đỏ giả có màu rõ rệt, được phản ánh trong tên;
  • cóc nhạt rất gợi nhớ về champignon và một số loại russula, vì vậy bạn nên chú ý đến màu xanh nhạt của chiếc mũ và sự hiện diện của một chiếc nhẫn trên chân của một đôi độc.

Hầu hết các loài không ăn được có một lớp dày hình trứng rất đáng chú ý ở chân của chân. Trong số những điều khác, có một số quan niệm sai lầm rất phổ biến liên quan đến định nghĩa về tính ăn được của nấm.

Cần phải nhớ rằng nhiều loài không ăn được có mùi nấm rất dễ chịu và cơ thể đậu quả có thể bị gặm nhấm bởi ốc và sên. Cũng cần lưu ý rằng ngộ độc có thể gây ra không chỉ các giống nấm không ăn được và có khả năng gây nguy hiểm, mà cả các loài hoàn toàn có thể ăn được, các cơ thể đậu quả bị phát triển hoặc bị hư hại bởi giun và ấu trùng côn trùng khác.

Cách phân biệt ăn được với nấm giả (video)

Dấu hiệu ngộ độc

Mặc dù thực tế là hầu hết các loài không ăn được không gây ngộ độc, trong một số trường hợp, một phản ứng tương tự như ngộ độc có thể xảy ra, đó là do các đặc điểm riêng của cơ thể. Các triệu chứng chính của ngộ độc nấm như sau:

  • Ngộ độc với nấm đầu xuân được chuẩn bị không đúng cách, chẳng hạn như vết khâu và tinh thần, xảy ra sau khoảng sáu giờ và kèm theo đau dạ dày, buồn nôn, nôn mửa bất khuất, nhức đầu dữ dội và suy yếu cơ thể nói chung. Chính vì ngộ độc có thể xảy ra mà các cơ quan sinh sản của các dòng và tinh thần phải được đun sôi hai lần trước trong vòng mười đến mười lăm phút;
  • Nấm thuộc nhóm cóc nhạt có chứa chất độc như phalloidin và amanitin, không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Kết quả của ngộ độc có thể là đau bụng dữ dội, tiêu chảy thường xuyên và nôn mửa bất khuất, xuất hiện tình trạng khát nước và co giật nghiêm trọng;

  • cơ thể đậu quả của nấm thuộc chi Inocib và Clitocybe chứa chất độc đại diện bởi muscarine, mycoatropin và chất độc ruồi, gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, đổ mồ hôi nhiều, tăng tiết nước bọt và chảy nước mắt nghiêm trọng;
  • Nấm mật ong giả, cũng như đốt sữa và nước ngọt, thường gây ra rối loạn đường ruột tương đối mạnh, kèm theo các triệu chứng nhiễm độc nhẹ.

Ngoài ra ngộ độc là do cơ thể đậu quả già hoặc không chế biến ngay lập tức.

Sơ cứu

Bất kỳ ngộ độc nào cũng đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, cũng như những người bị dị ứng. Trong trường hợp này, nạn nhân phải được đưa đến cơ sở y tế càng sớm càng tốt. Các biện pháp sơ cứu bao gồm:

  • rửa dạ dày bằng nước ở nhiệt độ phòng với việc thêm soda hoặc vài tinh thể kali permanganat;
  • lấy một vài viên than hoạt tính với tỷ lệ 1 viên cho mỗi 10 kg cân nặng;
  • sử dụng thuốc làm giảm nguy cơ mất nước trong trường hợp nôn mửa bất khuất và tiêu chảy nhiều lần.

Grey Grebe: Tính năng (video)

Cần phải làm cho nó trở thành một quy tắc chỉ thu thập các loại nấm nổi tiếng, trong đó có niềm tin về tính ăn được, điều này sẽ làm giảm nguy cơ ngộ độc đến các giá trị tối thiểu.

Pin
Send
Share
Send