Hạ cánh và chăm sóc

Millet pancakes - nhanh, ngon, bổ dưỡng

Pin
Send
Share
Send


Chạm vào chủ đề ẩm thực truyền thống Nga, không thể không nhắc đến bánh xèo. Chúng được nướng từ lúa mì, lúa mạch đen, bột kiều mạch. Đối với người nước ngoài, chỉ có thể làm đầy là trứng cá hồi. Đối với chúng tôi, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy, và không chỉ về mặt bổ sung cho món ăn. Trong khối bánh chính từ bột mịn, các thành phần lớn hơn có thể được tìm thấy - hercules mảnh, kiều mạch. Bánh xèo kê cũng được chuẩn bị với việc bổ sung bột, chủ yếu là lúa mì.

Millet cháo cháo công thức trong sữa

Thật khó để đoán trước sự thèm ăn của các hộ gia đình, do đó, cháo có thể không đủ, nhưng thường thì nó vẫn còn. Làm ấm cháo là một công việc vô ơn, nhưng ăn nó ở dạng lạnh, đặc biệt là sau khi bảo quản trong tủ lạnh, thật khó chịu. Cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều calo hơn vào việc hâm nóng và tiêu hóa thức ăn hơn là nhận được từ hạt kê, thậm chí được đun sôi trong sữa với nhiều đường. Là một chất làm đầy cho bánh nướng, kê thực tế không được sử dụng (không có thành phần bổ sung).

Khi chuẩn bị bánh kếp, cháo kê nguội có thể được sử dụng để nhào bột.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

  • bột mì (không phân biệt chủng loại, chủng loại.)
  • 3-4 quả trứng gà;
  • Sữa, kefir hoặc nước.
  • đường cát.
  • Một nhúm muối.

Công thức cho món ăn này không có tỷ lệ chính xác do độ dày của bánh kếp sẽ phụ thuộc vào lượng cháo sữa còn lại, và mỗi bà nội trợ cho đường vào cháo theo khẩu vị của họ, và bánh xèo có thể ngọt, mặn, tươi. Tất cả phụ thuộc vào những gì họ sẽ được phục vụ trên bàn.

Phương pháp chuẩn bị bột:

  1. Những tàn dư của cháo kê sau khi nguội là một cục. Gần như không thể phân chia nó. Việc chính là tách cháo ra khỏi các cạnh của chảo, băm hoặc cắt thành miếng nhỏ.
  2. Đổ một ít sữa vào cháo và đặt trên lửa.
  3. Sử dụng máy nghiền gỗ, trong quá trình đun cháo trên lửa nhỏ, cần phải nghiền nát nó. Bạn không cần phải đun sôi và đun nóng mạnh, nếu không bột và trứng sẽ được ủ.
  4. Nếu nhiệt độ mạnh, cần phải làm nguội cháo đến 30 - 35 C. Sau đó, bạn có thể thêm tất cả các thành phần khác và trộn kỹ.

Để làm cho bột không bị vón cục, cần phải thêm sữa hoặc nước dần dần, làm cho bột lỏng hơn sau khi đưa nó về một khối đồng nhất sau mỗi lần phủ.

Pancakes với kê đầy trong goulash: một công thức từng bước

Để nướng bánh kếp cho toppings, mọi người chọn công thức bánh kếp phù hợp nhất cho mình. Cho rằng thịt và nước thịt sẽ được sử dụng để làm nhân, bánh xèo ngọt không phải là lựa chọn tốt nhất.

Bột bánh pancake mỏng:

  • 3 quả trứng gà lớn hoặc một muỗng cà phê soda;
  • 1 kg bột mì;
  • Một muỗng cà phê đường cát;
  • Một muỗng cà phê muối;
  • 2 lít nước.

Đánh trứng với đường, thêm bột mì, muối và đường, thêm nước vào các phần nhỏ. Bánh kếp đã sẵn sàng để nướng.

Đối với điền bạn sẽ cần:

  • Cháo kê;
  • Kulesh;
  • Gia vị phức tạp cho thịt;
  • Hành tây.

Nấu ăn toppings:

  1. Hành tây được cắt thành một nửa vòng và gửi đến kulesh nóng.
  2. Sau khi hành tây trở nên mềm, cần thêm một ít cháo kê cho đến khi nước thịt được hấp thụ hoàn toàn trong ngũ cốc. Chiếc chảo được lấy ra khỏi đám cháy.
  3. Trong khi bánh xèo được nướng, phần nhân sẽ hơi nguội.
  4. Trong bánh kếp thành phẩm, điền là chồng.
  5. Nó là tốt hơn để bọc một chiếc bánh kếp với một phong bì. Nếu chất làm đầy rất dày, thì bạn có thể biến nó thành một ống.

Bánh xèo kê dày với men và bột mì: một công thức ngon

Bánh dày làm việc tốt hơn trên men.

Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

  • Túi khô hoặc 25 gr. men thông thường.
  • 3 muỗng canh đường cát;
  • 800 g bột;
  • 300-500 gr. cháo kê;
  • 1-1,5 lít nước;
  • Một ly sữa;
  • Một quả trứng;
  • 50 gr bơ mềm hoặc bơ thực vật;
  • 15 gr đường vani.

Không sử dụng các vật kim loại để nhào bột, muối được thêm ngay trước khi nướng. Nguyên liệu nóng cũng không được giới thiệu, nếu không nó sẽ biến thành "bánh cao su" và không phải là bánh xèo tuyệt vời.

Bánh kếp men nấu ăn:

  1. Trong nửa lít nước ấm (30⁰ C) với một phần đường đầy đủ và một lượng nhỏ bột, men sẽ hòa tan.
  2. Khi sử dụng men tốc độ cao, chảo đi đến nơi ấm áp trong 20-30 phút.
  3. Sau khi tăng bột trong một khối lượng 2-3 lần, bạn có thể thêm bột, cháo, một ly sữa ấm, một miếng bơ mềm. Sau khi nhào bột của độ đặc mong muốn, bạn cần thêm một quả trứng, nó là cần thiết cho một bó bột và để làm cho bánh thành phẩm mềm hơn. Không sử dụng kê, trứng không thể được thêm vào.
  4. Trong vòng 10 - 15 phút bạn cần gửi bột đến nơi ấm áp.
  5. Chảo được làm nóng với dầu thực vật đổ vào nó.
  6. Đổ, hoặc đặt ra, bột trong chảo với nhiều dầu sôi, bánh kếp sẽ trở nên hồng hào và tinh tế.

Bạn cần chiên bánh men với nhiệt độ thấp, nếu không bột sẽ không nướng bên trong, mặc dù thực tế là ban đầu chúng sẽ tăng khối lượng. Khi làm bánh xèo, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Lean kê bánh kếp không có sữa

Một tính năng của bánh kếp là không thể sử dụng trứng, sữa, bơ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Nấm men
  • Đường cát;
  • Bột mì;
  • Millet đun sôi trên nước;
  • Muối

Tất cả mọi thứ làm cho bột nhào phong phú trong lệnh cấm đều bị cấm, nhưng có một mẹo để làm cho bánh xèo thơm - đường vani. Bạn có thể sử dụng vanillin với hương vị kem.

  1. Nấm men, đường, bột hòa tan trong nửa lít nước ấm, nhưng không nóng.
  2. Bột được đặt ở một nơi ấm áp.
  3. Millet được làm nóng với một ít nước.
  4. Sau khi tăng khối lượng bột, cháo ấm được đưa vào, bột được thêm vào. Bột được hòa tan với việc thêm nước.
  5. Đưa bột đến độ đặc mong muốn, một lần nữa cần phải che nó lại và gửi nó gần hơn với nguồn không khí ấm.
  6. Bánh kếp trên bơ thực vật và chất béo cũng không được phép. Nó vẫn là cách duy nhất có thể để chiên trong dầu thực vật.

Bánh kếp như vậy có thể được nhồi với mứt trái cây, rau điền. Hầm có một hương vị đặc biệt từ gia vị dành cho thịt gà hoặc thịt, trộn với tỏi băm nhỏ. Millet thường được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt, vì vậy gia vị cho thịt rất thích hợp để làm đầy bánh kê.

Bánh kếp với cháo kê (video)

Bánh kếp kê nông dân (video)

Pancakes - món ăn này không thể được gọi là chế độ ăn kiêng, nhưng là một món ăn nạc, thịnh soạn, ngon, nó là hoàn hảo. Điều chính là chúng có thể được tiêu thụ như một món chính và món tráng miệng.

Pin
Send
Share
Send