Hạ cánh và chăm sóc

Bảo quản cà rốt cho mùa đông: TOP-10 công thức nấu ăn cho mọi sở thích

Pin
Send
Share
Send


Cà rốt đóng hộp sẽ là một thành phần tuyệt vời cho món salad, cũng như một món khai vị cá nhân, được phục vụ trên bàn kinh doanh hoặc ngày lễ. Để cà rốt có được hương vị tươi sáng, các loại rau và gia vị bổ sung thường được thêm vào nó. Đối với nhiều bà nội trợ, bảo quản loại rau này cho mùa đông là nguồn vitamin tuyệt vời cho cả gia đình.

Công thức truyền thống cho cà rốt ngâm cho mùa đông

Để chuẩn bị, bạn cần:

  • một vài kg cà rốt;
  • 60 gram muối;
  • lít nước;
  • một muỗng canh giấm đậm đặc;
  • 60 gram đường;
  • nếm lá nguyệt quế, quế, tép tỏi;
  • một đôi đậu Hà Lan;
  • 2 tép.

Phương pháp ngâm:

  1. Cà rốt được tích cực gọt vỏ từ mặt đất và gọt vỏ.
  2. Rau đi vào nước sôi và ở trong đó 5 phút.
  3. Tiếp theo, cà rốt được loại bỏ, làm mát và cắt thành hình tròn hoặc hình khối.
  4. Rau được đặt trong hộp thủy tinh tiệt trùng trước.
  5. Tỏi đinh hương ngủ trên đầu.
  6. Tiếp theo, ướp được chuẩn bị. Muối, đường, gia vị được đổ vào nước sôi. Tốt hơn là thêm tỏi ướp. Sau đó chất lỏng sôi trong 7 phút.
  7. Marinade được bổ sung giấm, trộn, phân phối trong các ngân hàng với cà rốt.

Khoảng trống được lấp đầy được cuộn lại với nắp đậy sạch sẽ, được đặt lộn ngược, được bọc ấm, trong một vài ngày.

Trứng cá cho mùa đông từ cà rốt và cà chua

Bạn sẽ cần:

  • một kg cà rốt;
  • 2 tép;
  • 2 vỏ ớt bột;
  • một vài thìa ăn giấm táo;
  • một muỗng muối;
  • một kg cà chua;
  • ớt
  • 5 hạt tiêu;
  • một bó cây xanh;
  • một ít tỏi;
  • 5 thìa tráng miệng đường.

Nấu ăn:

  1. Cây củ cam được chà xát bằng vắt, rồi chiên trong dầu.
  2. Ớt được cắt thành lát vừa và đổ vào cà rốt.
  3. Hầm hỗn hợp rau trong 20 phút.
  4. Cà chua được cắt thành khối và rắc vào khối cà rốt.
  5. Muối, rau xanh nghiền nát, đinh hương, đường cát, hạt tiêu được đổ ra đó.
  6. Làm nguội hỗn hợp trong một phần tư giờ dưới nắp.
  7. Cuối cùng, giấm được đổ, toàn bộ khối được nghiền bằng máy xay, đun sôi lại.
  8. Sau đó, trứng cá muối được phân phối trên các ngân hàng nung, cuộn lại.

Cà rốt và hành tây trộn cho súp: một công thức mùa đông

Để chuẩn bị cà rốt, bạn sẽ cần:

  • một kg cà rốt;
  • lít nước;
  • một kg hành tây;
  • 3 muỗng canh muối.

Nấu ăn:

  1. Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ, chà xát với một vắt thô.
  2. Hành tây được cắt thành khối. Cần phải làm vụn hành tây nhỏ, kích thước của hình vuông nên là 3x3 mm.
  3. Hành tây được trộn với các loại rau củ cam và đâm vào lọ đã khử trùng trước.
  4. Sau đó, một dưa chua được thực hiện. Để làm điều này, nước đun sôi chứa đầy muối và hòa tan hoàn toàn trong đó.
  5. Nước muối thu được được đổ lên trên cùng của củ cà rốt-hành tây.
  6. Các thùng chứa đã chuẩn bị được cuộn với nắp đậy bằng cách sử dụng cờ lê bảo quản.

Để tăng hương vị của nước muối, bạn có thể sử dụng ngọn cà rốt còn lại.

Công thức cà rốt được bảo quản với đậu xanh

Để nấu ăn bạn cần:

  • một vài kg đậu Hà Lan trẻ;
  • một nhúm nhỏ axit citric;
  • một vài muỗng đường;
  • hai củ cà rốt cỡ vừa;
  • lít nước;
  • một muỗng muối;
  • nửa ly giấm;
  • một nhúm các loại thảo mộc yêu thích;
  • 10 hạt tiêu đen;
  • Đinh hương 4 sao.

Công nghệ đóng hộp tại nhà:

  1. Đậu Hà Lan được ngâm trong nước mát trong hai giờ.
  2. Các chất lỏng thoát ra.
  3. Nước tinh khiết được đổ vào một cái chảo khác, thùng chứa được đặt trên lửa cho đến khi chất lỏng sôi. Sau khi nước sôi, axit citric được đổ vào nó, và sau đó là đậu Hà Lan.
  4. Đậu Hà Lan được nấu trong 3 phút, sau đó được chiết xuất từ ​​nước và rải rác trên các bờ đã được khử trùng trước đó.
  5. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch từ tàn dư của trái đất. Sau đó, rau được cắt thành thanh dày.
  6. Những lát cà rốt, đinh hương, ớt và thảo mộc được phân phối trong các ngân hàng với số lượng bằng nhau.
  7. Giấm, muối và đường hạt được đổ vào nước nơi đậu Hà Lan được nấu chín. Chất lỏng được đun sôi.
  8. Chất lỏng thu được được đổ lên đầu mỗi lọ với cà rốt và đậu Hà Lan.
  9. Mỗi lọ được khử trùng một lần nữa trong 30 phút.
  10. Sau khi khử trùng, các thùng chứa được cuộn lại bằng nắp đậy tiệt trùng bằng cờ lê đóng hộp.
  11. Có thể sử dụng một khoảng trống như vậy không chỉ trong mùa đông, mà còn 3 ngày sau khi may.

Nếu bạn muốn nước muối sạch, trong, bạn cần loại bỏ những hạt đậu bị hỏng sau khi chúng được xử lý lần đầu tiên.

Cà rốt đóng hộp ngọt cho mùa đông: thái hạt lựu

Thành phần cần thiết để nấu ăn:

  • một ly đường nâu;
  • 4 thìa muối tráng miệng;
  • muỗng tráng miệng của đinh hương đất;
  • một ly dầu mù tạt;
  • một muỗng tráng miệng của ớt đỏ mặt đất;
  • muỗng tráng miệng thảo quả;
  • hai muỗng canh hạt mù tạt;
  • kilôgam cà rốt.

Cách nấu ăn:

  1. Cà rốt được gọt vỏ và sau đó cắt thành khối.
  2. Các khối cà rốt được đổ vào nước sôi, giữ nguyên trong 60 giây.
  3. Sau đó, cà rốt được lấy ra khỏi nước với một cái chao và khô trong 60 phút.
  4. Đường, đinh hương, thảo quả và muối được trộn trong một thùng chứa riêng biệt. Các khối cà rốt được đổ vào hỗn hợp gia vị thu được. Mọi thứ đang cản trở.
  5. Cà rốt và gia vị được đổ vào một cái lọ sạch.
  6. Dầu mù tạt được đặt trong một cái chảo nhỏ, hạt mù tạt được đổ.
  7. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cần phải lấy ra khỏi bếp, sau đó làm mát trong 4 phút.
  8. Dầu được làm lạnh được đổ vào một lọ cà rốt, thùng chứa được đóng lại bằng nắp và giữ trong ánh sáng trong 2 tuần. Lắc một vài lần một ngày.

Một món ăn như vậy có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ, và nó cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho các món thịt.

Cà rốt mùa đông với đậu đỏ và hành tây

Thành phần cần có:

  • kilôgam đậu đỏ (tươi);
  • 250 gram dầu hướng dương;
  • 0,5 kg củ;
  • 0,5 kg cà rốt;
  • 3 muỗng canh axit axetic;
  • một lượng nhỏ của bất kỳ gia vị.

Để chuẩn bị cho mùa đông, việc chuẩn bị này phải dựa trên hướng dẫn từng bước:

  1. Đậu được ngâm trong nửa ngày. Hơn nữa, trong thời gian này cần phải thay nước để làm sạch ba lần.
  2. Tiếp theo, đậu ngâm được luộc cho đến khi chín. Nhưng đậu không nên luộc.
  3. Hành tây được bóc vỏ và sau đó cắt thành một nửa vòng.
  4. Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành lát mỏng, cắt làm đôi.
  5. Hành tây và cà rốt được đổ vào chảo, trong đó là dầu hướng dương được làm nóng.
  6. Hầm rau trong 20 phút. Tại thời điểm này, sự phân bổ phong phú của nước ép cà rốt xảy ra.
  7. Đậu luộc chứa đầy rau.
  8. 10 phút sau khi đun sôi hỗn hợp, thêm gia vị và muối.
  9. Tất cả phải được trộn và giữ trên lửa trong vài phút.
  10. Khối lượng kết quả phải được phân phối trong lọ sạch, sau đó đặt các thùng chứa đầy để khử trùng.
  11. Sau khi khử trùng, các vật chứa bằng thủy tinh được cuộn lại bằng nắp đậy.
  12. Các phôi phải được lật ngay lập tức và bọc trong một chiếc khăn ấm.
  13. Trong trạng thái này, các ngân hàng hạ nhiệt trong ngày.
  14. Sau đó, chúng có thể được làm sạch trong một nơi tối, mát mẻ.

Salad cà rốt đóng hộp cho mùa đông: một công thức từng bước

Để chuẩn bị salad cà rốt đóng hộp, bạn sẽ cần:

  • một kg ớt chuông;
  • một kg cà rốt;
  • một kg hành tây;
  • một kg cà chua;
  • một ly dầu hướng dương;
  • một muỗng ăn giấm 30%;
  • 5 thìa tráng miệng đường.

Công nghệ làm salad:

  1. Tất cả các loại rau được tích cực rửa và làm sạch.
  2. Cà rốt và hành tây được cắt thành dải. Điều tương tự cần phải được thực hiện với hạt tiêu.
  3. Rau thái lát nên được đặt trong chảo có đáy dày.
  4. Cà chua được băm nhỏ bằng máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng một vắt tay.
  5. Cà chua ngủ đủ giấc trong chảo với các loại rau khác.
  6. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và hầm trong lửa nhỏ trong 20 phút sau khi đun sôi.
  7. Đường, bơ và muối được thêm vào món hầm.
  8. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn kỹ lưỡng.
  9. Sau đó, hỗn hợp lại được đun sôi trong 5 phút.
  10. Rồi giấm chảy vào.
  11. Các món salad được phân phối trong lọ khử trùng, và sau đó đổ với nước xốt.
  12. Công suất được cuộn lại và làm mát.

Bắp cải với số lượng 1 kg cũng có thể được thêm vào món salad như vậy. Bắp cải thái nhỏ nên được hầm 15 phút trước khi kết thúc việc chuẩn bị các loại rau khác.

Công thức cà rốt đóng hộp cho mùa đông

Nó là bắt buộc:

  • 5 kg cà rốt;
  • 300 gram tép tỏi;
  • 30 ml giấm 70%;
  • 100 ml dầu hướng dương;
  • 2 củ hành tây;
  • 15 gram muối;
  • 2 muỗng canh rau mùi;
  • 4 thìa tráng miệng đường hạt;
  • 2 thìa tráng miệng hỗn hợp tiêu xay.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà rốt nguyên chất được chà xát trên một vắt đặc biệt, được phát triển để chuẩn bị các món salad Hàn Quốc.
  2. Đường và muối được đổ vào rau tồi tàn.
  3. Rau được truyền trong 20 phút, và sau đó hạt tiêu được đổ vào đó. Một lần nữa, cà rốt được để lại một phần ba giờ.
  4. Sau đó giấm được đổ vào nó, hỗn hợp còn lại trong 30 phút.
  5. Trong khoảng thời gian này, cần phải làm nóng dầu, và sau đó chiên hành tây xắt nhỏ trong đó.
  6. Khi hành tây trở nên vàng, bạn cần loại bỏ nó, và cho rau mùi vào dầu, được chiên ở đó trong 60 giây. Sau đó, một củ cà rốt được đổ vào nó.
  7. Sau 20 phút, rau được bổ sung tỏi băm nhỏ và hành tây.
  8. Tất cả mọi thứ được tích cực trộn lẫn, và sau đó đặt ra trên các ngân hàng tiệt trùng trước đó và cuộn lại.

Cà rốt đóng hộp mà không cần khử trùng: công thức đơn giản nhất

Cà rốt đóng hộp cho mùa đông cũng hữu ích như một món ăn độc lập và là một phần không thể thiếu trong các công thức nấu ăn khác. Nó có thể truy cập được cho mọi người và chứa nhiều vitamin.

Để bảo quản nó cho mùa đông, bạn cần phải thực hiện các thành phần sau:

  • một kg cà rốt;
  • một muỗng cà phê muối;
  • một vài muỗng cà phê gia vị cho cà rốt bằng tiếng Hàn;
  • giấm bàn - một vài muỗng canh;
  • một muỗng cà phê đường cát;
  • hai tép tỏi cỡ trung bình;
  • hành tây cỡ vừa.

Việc bảo quản phải được thực hiện theo trình tự sau:

  1. Chúng tôi rửa cà rốt và làm sạch nó.
  2. Sử dụng dụng cụ vắt hoặc dao, chúng tôi cắt cà rốt thành dải.
  3. Đổ nó với muối và đường.
  4. Hãy để chúng tôi truyền khối lượng kết quả trong nửa giờ.
  5. Thêm gia vị với giấm vào nó và để tất cả trong hai giờ.
  6. Tại thời điểm này, chúng tôi cắt hành tây thành dải và chiên, sau đó nó trên 20 gram dầu thực vật cho đến khi thu được một màu vàng.
  7. Hành tây kết quả được đặt trong một củ cà rốt.
  8. Chế độ mịn tỏi và thêm vào cùng một hỗn hợp.
  9. Bây giờ món salad phải được nhấn mạnh trong nửa giờ nữa.
  10. Trong lon đã chuẩn bị, chúng tôi đặt salad kết quả và cuộn chúng với nắp đậy. Bon thèm ăn.

Bảo quản quả nhỏ

Cà rốt là một sản phẩm lành mạnh có sẵn cho tất cả mọi người. Đóng hộp của cô ấy không phải là rất khó khăn và cho phép bạn có được những tác phẩm tuyệt vời để sử dụng sau này trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Để bảo quản cà rốt nhỏ, cần chuẩn bị các thành phần sau:

  • cà rốt với số lượng 3,5 kg;
  • muối ăn - 50 gram;
  • 50 gram đường hạt;
  • một vài lít nước tinh khiết;
  • một phần tư lít sáu phần trăm giấm.

Nấu ăn được thực hiện theo công nghệ này:

  1. Chúng tôi rửa cà rốt dưới vòi nước và làm sạch nó.
  2. Đổ nước vào chảo và thêm muối.
  3. Tiến hành chần cà rốt trong dung dịch này trong năm phút.
  4. Chúng tôi lấy cà rốt từ chảo và đặt chúng vào lọ đã chuẩn bị cho việc này.
  5. Trong một container khác, chúng tôi chuẩn bị điền. Để làm điều này, trộn nước với đường, muối và đun sôi tất cả.
  6. Thêm giấm vào cùng một nơi và một lần nữa đợi cho đến khi dung dịch sôi.
  7. Đổ nó vào lọ cà rốt và đậy nắp lại.
  8. Chúng tôi khử trùng lon trong 20 phút.
  9. Bây giờ hãy đóng nắp lọ lại và đặt chúng vào một nơi tối tăm.
  10. Chúng tôi đắp chúng bằng một tấm chăn, và trong một vài ngày, món ăn đã sẵn sàng.

Cà rốt đóng hộp với hẹ

Bạn có thể bảo quản cà rốt với các thành phần khác nhau: điều này giúp tạo ra những món ăn thú vị trở thành vật trang trí xứng đáng của bàn lễ hội. Trong số này có một củ cà rốt với hành lá, sẽ được thưởng thức một món ăn ngon với rất nhiều vitamin.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • một kg cà rốt;
  • một cân hành lá;
  • một muỗng cà phê muối thông thường;
  • một đôi tép tỏi;
  • nửa ly dầu thực vật;
  • một phần tư chén giấm nồng độ 10 phần trăm;
  • bột cà chua với số lượng 10 gram;
  • ba phần tư của một chén đường hạt.

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

  1. Chúng tôi rửa cà rốt dưới nước và gọt vỏ.
  2. Đặt nó trong một nồi nước sôi trong 10 phút.
  3. Bây giờ làm mát cà rốt và cắt nó thành khối vuông vừa.
  4. Băm nhỏ hành lá và nhẹ thêm muối vào nó. Để nó trong năm phút.
  5. Chúng tôi làm sạch tỏi, tiếp theo là cắt nó thành những khối nhỏ.
  6. Trong một cái chảo riêng, trộn giấm với dầu và bột cà chua.
  7. Ở đó chúng tôi thêm đường và đun sôi hỗn hợp này trên lửa nhỏ.
  8. Đặt hành tây trong nước ướp này và nhấn mạnh trong năm phút.
  9. Bây giờ thêm cà rốt đã chuẩn bị với tỏi.
  10. Đun sôi tất cả trên lửa nhỏ trong vài phút.
  11. Đặt salad vào lọ đã chuẩn bị.
  12. Chúng tôi đóng nắp lại và khử trùng trong 10 phút.
  13. Lật chúng lại và đắp chăn trong một ngày.

Trứng cá muối (video)

Chuẩn bị cà rốt nấu chín cho mùa đông theo bất kỳ công thức nấu ăn có thể được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ. Nhưng điều đáng xem xét là một lọ mở phải được đặt trong tủ lạnh.

Pin
Send
Share
Send