Hạ cánh và chăm sóc

Bắp cải đóng hộp cho mùa đông ở ngân hàng

Pin
Send
Share
Send


Với sự ra đời của mùa đông, các khu vườn và kệ lưu trữ trở nên trống rỗng, và bạn thực sự muốn chiêu đãi bản thân các loại rau, đặc biệt là bắp cải. Đó là lý do tại sao việc bảo quản bắp cải được thực hiện vào mỗi mùa thu trước khi bắt đầu thời tiết lạnh. Ngày nay trên Internet bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau, nhưng việc chọn một trong số một ngàn được cho là khó khăn. Bài viết này chứa các công thức nấu ăn tốt nhất cho dưa cải bắp.

Để bảo quản một sản phẩm như bắp cải, nên sử dụng nắp đậy bằng sắt.

Bắp cải với hạt tiêu và gạo: một công thức nhanh

Thành phần

  • kilôgam bắp cải thông thường
  • một kg rưỡi cà chua
  • 200 gram cà rốt
  • 2 quả ớt
  • 200 gram gạo
  • tép tỏi
  • 100 gram dầu thực vật
  • gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Bắp cải và lá của nó được cắt thành miếng nhỏ.
  2. Cà chua được chuyển qua máy xay thịt, thêm tỏi.
  3. Đun sôi gạo cho đến khi chín và thêm một chút dầu thực vật (không sử dụng tất cả dầu).
  4. Chúng tôi cắt hạt tiêu với cà rốt thành từng miếng nhỏ và đổ chúng vào chảo đã được làm nóng trước, chúng tôi cũng gửi cà chua xay, gia vị và dầu thực vật còn lại và hầm tất cả trong nửa giờ.
  5. Đổ bắp cải vào lọ và đổ đầy với hỗn hợp rau, kết quả và chờ đợi sự khởi đầu của mùa đông. Nói chung, bảo quản cho công thức này là đủ nhanh chóng.

Bắp cải Bắc Kinh đóng hộp sớm với rau

Thành phần

  • một kg bắp cải Bắc Kinh (tốt nhất nên lấy sớm nhất);
  • một vài miếng ớt đỏ Bulgaria;
  • nửa kg cà chua;
  • dưa chuột - 2 miếng;
  • ớt cay (ớt);
  • 4 tép tỏi;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • một muỗng đường;
  • một ly rưỡi nước;
  • một muỗng cà phê giấm.

Nấu ăn:

  1. Trước hết, chúng tôi sẽ bắt đầu nấu bột rau cay, sau này sẽ được bảo quản. Ớt nên được gọt vỏ và thái lát, xắt lát ớt (2 lát mỏng là đủ), nướng dưa chuột và băm tỏi. Tất cả các thành phần được chuyển qua máy xay hoặc máy xay thịt, hầm với cà chua gọt vỏ.
  2. Chúng tôi chuyển sang bắp cải. Nó cần phải được cắt nhỏ, và sau đó làm đôi và chứa một phần nhỏ của nước xốt. Chúng tôi đậy nắp bằng nắp và đặt nó dưới máy ép.
  3. Nửa giờ sau, sau khi lá được ngâm trong bột rau, chúng phải được gấp lại vào một cái lọ, đổ phần ướp còn lại và cuộn lại.

Bắp cải om trong lọ

Thành phần

  • đầu bắp cải;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • hạt tiêu đóng hộp - 100 gram;
  • cà rốt - 200 gram;
  • dầu thực vật;
  • tỏi
  • đầu hành tây;
  • 2 quả cà chua;
  • 1 muỗng cà phê đường.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ bắp cải, hầm trong chảo (lửa vừa, dưới nắp) cùng với cà rốt, dầu thực vật và gia vị. Nhớ khuấy món ăn theo thời gian cho đến khi nó được nấu chín hoàn toàn.
  2. Thêm một đầu hành tây, một vài tép tỏi, cà chua và một muỗng cà phê đường.
  3. Đổ món ăn đã chuẩn bị của chúng tôi vào lon đã chuẩn bị và cuộn lại.

Ướp cải brussels

Thành phần

  • 1 lít nước;
  • 9% giấm - một muỗng cà phê;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • mầm non Brussels - nửa kg;
  • ớt ớt - một miếng;
  • Cà chua - nửa ký.

Nấu ăn:

  1. Đầu tiên, chuẩn bị nước xốt, bao gồm nước, ớt, gia vị, giấm và cà chua.
  2. Cà chua cần được gọt vỏ và xắt nhỏ, ớt băm nhỏ với những lát (chỉ cần hai cái).
  3. Chúng tôi đặt một nồi nước lên bếp và đợi cho đến khi nó bắt đầu sôi.
  4. Thêm cà chua, ớt, giấm và gia vị. Để nấu trong 15 phút.
  5. Trong khi ướp đang được chuẩn bị, chúng ta hãy chăm sóc bắp cải. Nó cần được làm sạch từ lớp trên cùng của lá, rửa sạch và cắt làm đôi.
  6. Bây giờ bạn có thể thêm bắp cải vào nước xốt (không tắt bếp trong cùng một hộp nơi nó được nấu chín). Đậy hỗn hợp bằng nắp và đợi cho đến khi một nửa nước ướp đã sôi.
  7. Lấy chảo ra khỏi bếp và đợi phôi nguội. Sau đó, bạn có thể đặt nó trong lọ khử trùng và đóng lại.

Dưa bắp cải

Thành phần

  • bắp cải - nửa ký;
  • cà rốt - 1 miếng;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • đường.

Nấu ăn:

  1. Cắt bắp cải thành những lát vừa và nghiền cà rốt.
  2. Thêm tất cả các loại gia vị cần thiết và một thìa đường.
  3. Nghiền và trộn tất cả các thành phần với bàn tay của bạn để làm cho nước ép nổi bật hơn.
  4. Đổ bắp cải vào lon và nghiền nát nó. Điều này sẽ sản xuất nhiều nước trái cây hơn.
  5. Cuộn tròn lon.

Một khoảng trống như vậy được lưu trữ trong một thời gian ngắn, luôn ở một nơi lạnh.

Bắp cải không tiệt trùng

Thành phần

  • bắp cải non kilôgam;
  • vài củ cà rốt;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 500 gram;
  • đầu hành và đầu tỏi;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • giấm 9%;
  • nước - 2 lít.

Tiệt trùng mất rất nhiều thời gian, nhưng bạn có thể cuộn bắp cải ngon, hơi mặn cho mùa đông và không có nó.

Nấu ăn:

  1. Bắp cải được gọt vỏ từ lá trên và băm nhỏ.
  2. Cà rốt sẽ cần được nghiền nhỏ, ớt chuông cắt thành dải và vòng hành tây.
  3. Sau đó trong một cái bát hoặc chảo, trộn bắp cải với các loại rau khác.
  4. Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa, thêm tất cả các thành phần, gia vị và nấu trong 10 phút.
  5. Chúng tôi lọc bắp cải, chuyển nó vào lọ và đổ nước muối từ trên cao, trong đó nó được nấu chín. Cuộn lên nắp.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài nhánh thì là.

Bắp cải với nấm và sốt cà chua

Thành phần

  • bắp cải - 1 ký;
  • nửa kg cà chua;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • đường
  • 400 gram nấm;
  • cà rốt và hạt tiêu - 1 miếng.

Nấu ăn:

  1. Cắt bắp cải và nấm thành những lát vừa, lắc chúng một chút bằng tay để nước trái cây nổi bật hơn.
  2. Cắt lát ớt, cà rốt, cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ thấp.
  3. Đổ tất cả các thành phần vào một lọ khử trùng. Top với sốt cà chua và cuộn lên nắp.

Bắp cải muối với củ cải cho mùa đông (video)

Bắp cải đóng hộp theo những công thức này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nó thích hợp làm nước sốt cho borsch, nền tảng của món salad mùa đông, làm đầy cho một chiếc bánh. Có nhiều lựa chọn!

Pin
Send
Share
Send